昨日の夜に新幹線に乗って実家へ。
ＧＷ以来だっけ。夏に返るのははじめてかも。
てか新幹線の座席は寝づらいね。山手線の座席は何でああも寝やすいのだろうか。
とりあえずやる事ないし。だらだらするべ。
タルト特集に惹かれて買った料理通信に作り方が書いてあったので作ってみました。
作り方
①食パンを4cmの厚さに切って耳を落とし、1/2にカット
②卵液に漬けて10時間、パンを裏返してもう10時間
③手でパンを軽く潰して余分な卵液を落とし2～3時間寝かせる
④澄ましバターを敷いたフライパンで表面に焼き色を付ける
⑤160度のオーブンで12～15分（途中で裏がす）
パンはすぐしぼんでしまうので量としては半分でもいいかな。
いつか本物を食べに行きたいんですけどね。
あれです。
小麦粉を入れるときの温度が低かったんですよ。
要するに高温の水分の中に入れることで水分を吸った小麦粉を糊化させなきゃならんのではないかと。
今日の生地は水分が勢いよく沸騰した状態で小麦粉を投下したんですが、
卵の量は増やしてないのに私が覚えてた生地の固さになったんですよね。
あーそうなのかなーそういうことなのかなー
これでもうすぐスランプも抜け出せる
・・・気がする。
さて、以前中越沖地震の災害ボランティアに参加したことがあるのですが
お菓子関係で何かボランティアがないかなーと何気なくネットサーフしていたらですよ
こんなのをみつけましたね。
第2回創作菓子コンテスト2010
http://www.n-gec.org/topics/2010/08/post-15.html
創作菓子コンテストかー
面白そうだなぁ
応募条件が木の実を使用していることってことですが
木の実なら果物でも何でもいいようで、柿のケーキとか作れないかなーと思っていたところだったので
せっかくお菓子教室で勉強したんだし参加してみたいですね。
頼んでもない料理を持ってきて料金取るとかどういう了見なの？
まだまだシューのスランプから抜け出せないのですが・・・
卵の量をもうちょい減らしてみたんですが膨らみはイマイチ
残るはもうオーブンの温度なんじゃないだろうか
あとハンズでポケトーチという簡易バーナーを買いました。
http://www.marue.com/main_page/product_info/products_id/1240/
イワタニのガスバーナーも良いんですが家で使うにはちょっとでかすぎますからに。
昨日の夜は雨のおかげで涼しかったなーと思ったら台風きてるのね。
今年も弟と従弟がうちに泊まりにくるそうです。
コミケねぇ…あんまし興味ないです。
つか週末は台風直撃じゃない？
バーナーがほしいのです。
冷凍したムースを型から外す時とか必需品なのですが
ドライヤーで代用できるかな・・・
でもほしいな。小さいのでいいから
とりあえず製菓衛生師の通信講座を資料請求しました。
たしか調理師学校卒業してると２教科くらい受講が免除されるんですよねー
その辺含めて週末検討したいデする。
無事献血を終えて映画も見てきました。
献血のモバイルサイトの登録を勧められたんですけど
ごめんね携帯でウェブみられないのよね。
さて、ちょんまげぷりんですが
まず劇場の場所が分かんなくてしばらく彷徨いましたよ。
いやあんなオサレなところ普段行きませんからね。
さてと中身なんですがネタバレとかしてもあれなので断片的に。
・ともさかりえもふけたなーとかうわなにをするやｍくぁｗせｄｒｆｇｔｙふじこｌｐ；
・悪いことをすれば怒られるのくだりは叱られるのがよかったかなー
・パレットナイフそういう風に使うんじゃねーから！！
・元の時代に戻るシーンが軽くホラーで怖いんですけどｗｗｗ
あらすじ的にオチというか締め方はみえていたんですけどまぁまぁ楽しめました。
なにより学生料金で見られるんだぜーヒャッホゥ！
あと午前中に久しぶりにシュークリームに挑戦
割と膨らんだほうですがまだまだですね
どうも今までの失敗は玉子の量が多すぎるところにあるようです。
んー生地の状態ってあんなに固かったかなぁもっと緩かった気もするんだけど玉子の量を減らしてこれだから仕方がない。
私の見極めが間違っていたのでしょう
これでも玉子の量がまだ多いほうなのでもうちょい減らしてみて膨らみ具合をみて、後はオーブンの温度ですかね。
業務用と違って家庭用のは熱が下がりやすいので若干高めにするといいかもしれません
献血いってちょんまげプリン見てー
とか思ったんですが
献血できるの明日からでした ('A`)
映画だけでも見ていこうと思ったんですが眼鏡を忘れましてね・・・
もうだめじゃん orz
どうにも暑いんですが今日は割りと風があって気持ちがいいので
絶好の銭湯日和だったんですが、
休みだし･･･ ('A`)
まぁ付いてないときはとことんついてないんですよ。
天井の空きスペースを利用して収納スペースを作ろうかと思っているんですが
窓のカーテンのレールが邪魔で上手いこといかないんですよねぇ
もうちょっと考えなくてはいけませぬ
てか暑くて動きたくないでござる
９月には学校も卒業だと思うと急にがでてくる。
いま何をしたら良いか分からない。
当たり前になっていたことがなくなっちゃうわけで。
新しいことを始めようとは思うけれど続けられるのかという不安が強い。
去年の４月以前、学校に通うことを決めた時はこうじゃなかった気がする。
後に引けない不安よりやってやろうって希望のが多かったんじゃないかなぁ。
料理って言う普段やってることの延長って感じでとっつきやすかったのもあるのかな。
今のままだらだらとしてても生きるには困らないとか思っちゃう辺り思考が閉塞してきてるね。
まぁいつものことだし、やり始めればズルズルしながらでも続くんだろうけど、はじめの一歩が中々難しいわけで。
これが悩むところなんですよ。
やっぱり通信で製菓衛生師の受験資格を得るのが今得た知識を有効に使えるんですけどねぇ
楽器も習いたいんですよねってのは以前書いた気がするな
指はでっかいからピアノか弦楽器がやりたいですねぇ吹奏楽器はきっと肺活量が足りなくて死んでしまう。
やっぱ娯楽を提供できる人間っていいなぁと思うわけで
製菓衛生師と平行して勉強するってのもありなんでしょうが
毎月提出物があるそうなので恐らくそちらで手一杯になってしまうであろうこと請け合い
製菓衛生師の学校に一度見学に行かなくてはならんのですが、
今週末は献血だから次の週末かなぁ
てか東京ってホントこの時期色んなところでお祭やってるのね。
まぁ夏ですから・・・
とはいえ・・・
('A`) あつい・・・
ａｕの請求書・支払い明細がウェブでしか見られなくなるらしい。
買い物すればレシートがでるのは当たり前だってのに
顧客が能動的にならないと明細が出ないとかどう考えてもおかしい。
おかしいですよカテジナさん！
請求書郵送だと52円も掛かるって言うしさー
どうなの？どうなのよ？