年末

クリスマスが終わり怒涛の12月もラストスパート。

三宿でCaraを始めて1年。
思ったよりも早く建物の解体になり、営業は28日で終了です。

この1年色々な事がありすぎました。
今までの雇われの立場。個人でケータリングをしていた時。そして、店という看板を背負う責任感。

料理屋を営む以上、ご飯が美味しいのは当たり前。
プラスαの何かがないと。
人それぞれ好みは違います。
酒を飲んでるか飲んでないのか。
コンディションはどうなのか。

人に話して触れてみないと、そこの部分は分かりません。

当店Caraの場合は、メニューはあるはありますが、基本的に人と話をしてメニュー構成を立てます。
【今日はこーゆーネタあるよ。味付けはどんな感じでいく？こーゆーパターンも面白いよ】などなど。

料理人と触れる機会の多い、カウンターがあるからこその食事法。

カウンター特権はまだまだあります。

自分はお酒の席で仕事を頂く事があります。時にはカウンター同士で仲良くなったり、家族の様な付き合いになったりと。
そんな最高の経験から、人間力を高めたい。人と人を繋ぎたい。帰ってこれる場所にしたい。

そんな想いから店名【Cara】が生まれました。
直訳は親愛なる人。

1年間を振り返って、多くのお客様に触れてきました。ほとんどの方がリピートしてくれ、常連さん同士、皆さん仲がいい。
Caraの店名にちょっとずつ近づいてきてるのかな。

12/28(土)が第1章のファイナル。
どなたでもご参加okのオープンイベントなので、乾杯しに来てくださーい！