ポルチーニだけじゃない、イタリアの茸

 

イタリアの茸と言えば、
 
ポルチーニ！が有名ですが、
 
実は他にも美味しい茸があります。
 
昨日、始めて買ってみたのは
 
ピオッピーニ（pioppini）という
 
可愛い名前の茸。
 
見た目はシメジにそっくり！？
 
お昼ご飯にベーコン🥓、玉ねぎ🧅と
 
一緒に炒めて最後に味付けと生クリーム
 
でソースを作ったパスタを食べましたが、
 
火を入れた後も、シャキシャキした
 
歯応えが残る、とっても美味しい茸でした。
 
今年は色々な茸に挑戦してみようと思います。