三井ガーデンホテル銀座プレミアの16階にあるレストラン『sky（スカイ）』の朝食ブッフェへ行ってきました。
レストラン『sky（スカイ）』
朝食ブッフェ
2014年4月" style="border-color: rgb(114, 57, 40);">
洋食バイキング 「楽しみになる朝食」
2,500円(税込)
ブッフェ台の写真。
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メインは約10種類のサラダ。
レストラン『sky（スカイ）』
朝食ブッフェ
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ランチブッフェで見覚えのある品もちらほら。朝からローストビーフは豪勢ですね！
レストラン『sky（スカイ）』
朝食ブッフェ
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生の野菜は巨大なボウルにドドドンっ！写真に載せた以外にも、まだまだ種類はあります。
レストラン『sky（スカイ）』
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味付け用のドレッシング、オイル、ビネガーなど。
レストラン『sky（スカイ）』
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パンは5種類。
レストラン『sky（スカイ）』
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温菜は定番品に加えて、蒸し鶏の香味ソース、炊き込みご飯。スープも2種類ありました。
レストラン『sky（スカイ）』
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ドリンクコーナー。ホットドリンクもセルフサービスでした。
レストラン『sky（スカイ）』
朝食ブッフェ
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全体としては品数は少ないものの、なんと！「デザートコーナー」があります！！
レストラン『sky（スカイ）』
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おまけ的な位置付けでなく、補充も細かく行き届いていて良かったです。
レストラン『sky（スカイ）』
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レストラン『sky（スカイ）』
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レストラン『sky（スカイ）』
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フルーツ、ヨーグルトなど。シリアルも2種類ありました。
レストラン『sky（スカイ）』
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サラダ パート①。
朝食ブッフェ
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生ハムとルッコラとアスパラガスのサラダ、春キャベツのコールスロー、ビーツとフェダーチーズと胡桃のサラダ、フルーツトマト"アメーラ"サラダ、ローストビーフ ごぼう・蓮根のサラダ、きゅうりとレタスのポテトサラダ、スモークサーモンと新玉ねぎのサラダ、じゃこと水菜のサラダ、蒸し鶏ともやし ごま風味。
サラダはランチブッフェと同等の凝った作りで、効能の説明書きも添えてあり良かったです。
レストラン『sky（スカイ）』
朝食ブッフェ
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トマトはアメーラという高糖度の品種だそう。酸味もほどよくあっておいしいです。
レストラン『sky（スカイ）』
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貧血予防に最適な「ビーツとフェダーチーズと胡桃のサラダ」。あまり馴染みのない野菜も摂れて嬉しいですね。
レストラン『sky（スカイ）』
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レストラン『sky（スカイ）』
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「じゃこと水菜のサラダ」は、カリカリ×シャキシャキの食感が◎！柚子ドレッシングも好みでした。
レストラン『sky（スカイ）』
朝食ブッフェ
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「ローストビーフ ごぼう・蓮根のサラダ」は、厚切りローストビーフが惜しみなくたっぷり。"ローストビーフ部分のみ"の補充もされていたので、肝心の肉がない！なんて心配もご無用です。根菜は固めの茹で加減で、歯ざわりが生かされていました。
サラダ パート②。
レストラン『sky（スカイ）』
朝食ブッフェ
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フルーツサラダ、生野菜各種、人参とツナのサラダ クミンの香り。
生野菜はどれも色鮮やかでハリ・ツヤがあり、こだわりを感じます。
レストラン『sky（スカイ）』
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温菜。
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カボチャスープ、ミネストローネ、ソーセージ、蒸し鶏と温野菜 香味ソース、鮭ときのこの炊き込みご飯（？）、季節野菜のトマトソテー、ベーコン＆スクランブルエッグ。
レストラン『sky（スカイ）』
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ベーコン、ソーセージ、スクランブルエッグといったいわゆる定番メニューは、特別上質ではないものの、火の通り具合などはBESTでした。
レストラン『sky（スカイ）』
朝食ブッフェ
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名札に「鮭ときのこの炊き込みご飯」とあったこちらは………、鶏ゴボウご飯でした。（赤色は人参）それはそれでおいしかったので問題ありません。鶏皮万歳！
パン。
レストラン『sky（スカイ）』
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季節野菜のフォカッチャ、バタール、トマトのプチパン、パン・オ・レザン、クロワッサン。
トマトのプチパンはもっちり・むっちりな食感が◎。
パン・オ・レザンはカスタードクリームが巻き込まれていて嬉しいです。
デザート。
レストラン『sky（スカイ）』
朝食ブッフェ
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パンナコッタ、ティラミス、季節の果実ゼリー、エクレア、チーズケーキ。
朝食ブッフェにデザートがあるのは珍しくないですが、「コーナー」として何種類も、というのはこちらが初です！生のフルーツ、ヨーグルト＆トッピング各種、サラダコーナーには甘～いフルーツサラダもあり、ランチ並みに充実感がありました。
レストラン『sky（スカイ）』
朝食ブッフェ
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プチサイズのエクレアはカスタードクリーム入り。
レストラン『sky（スカイ）』
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スフレタイプのチーズケーキ、デコポンがゴロンと入ったゼリー。
奥のパンナコッタはとろとろの口当たり。
レストラン『sky（スカイ）』
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ティラミスは空気がたっぷり含まれて、いくらでも食べられそうな軽やかさ。
味は総じてあっさり志向ですが（ちなみにランチも同様）、見た目も可愛くて大満足です！
デザートコーナーの説明書きに、「朝食はデザートもしっかり食べて、能をイキイキ活発に！」とあったので、お言葉に甘えて”しっかり”いただきました！
以下、リピートの巻。
レストラン『sky（スカイ）』
朝食ブッフェ
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デザートプレート風に盛り付けてみたり…。
レストラン『sky（スカイ）』
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「バランスの良い食事とデザートで、ダイエットにも効果的！」とも書かれていたので、「なるほど！」とお食事系もバランスよくリピ。
レストラン『sky（スカイ）』
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濃い目のコーヒーでブレイクした後…、
レストラン『sky（スカイ）』
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再びスイーツタイムへ。デザートプレート・欲望むき出しver.。
レストラン『sky（スカイ）』
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以上。コンセプトが「楽しみになる朝食」というだけあって、多彩なサラダは見た目に楽しく食べて美味しく、デザートまで完備で朝からテンション↑↑。エッグステーションはなく、コーヒーはセルフですが、サービス料を取らないで2,500円ポッキリというのは（今年4月から少し値上げしたみたいですがそれでも）とってもお値打ちに感じました。
レストラン『sky（スカイ）』
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高層階の上階で眺めも良いし、プチ贅沢に最適な穴場発見！な朝でした。