先日、スーパーにいったら、普通の大根が一本＠158円で売ってました。
今、大根が安いので、158円は高いな・・とも思ったんだけど、
ブリを1本買っていたので、ブリ大根が食べたい・・・
ふと横をみると、地元の農家の人が持ち込んだ大根がおいてあって、
一本＠198円。
値段は高いんだけど、大きさが普通の大根の倍ぐらいだし、
品種はよくわからないけど、青首大根じゃない大根だし、
なにより、朝採ってきたばかりの大根と書いてあるだけあって、
大根葉もすごく新鮮。
話はそれるけれど、以前食べた加賀大根が忘れられなくって、
青首大根でない大根を見ると、ひかれてしまいます。
加賀大根って、煮物にするとおいしいですよね。
もっと、出回ればいいのに～って思うんだけど、
卸売市場にもほとんど入荷がない。
そういう経験もあり、張り切って普通の大根の倍もある大根を持って帰り、
ブリをさばきに・・・
目が透明だし、身を見ても油たっぷりというのがわかる。
アラはブリ大根にして、半身を塩焼きと刺身にして～と
いろいろ考えながら、せっせとブリをさばき、
大根に包丁を入れてみたら・・・
スーパーで売ってる大根では味わえない包丁をいれたときの感覚。
みずみずしくって、すぱっと切れることに驚きながら、
コトコトとブリ大根を煮込む・・・
できあがりのブリ大根は・・・・・
ブリ・・・おいしい～♪
大根・・・おいしい～～♪
やっぱり、鮮度抜群のブリと大根は素晴らしい。
もちろん、刺身にしたブリも、スーパーで買う刺身とは味が違う。
臭みもないし、おいしい以外の言葉はでてこない。
ブリ大根もブリの塩焼きも刺身も残ることなく、すべて家族のお腹に・・・
とれたてのブリを食べられる人って贅沢ね～とか
とれたての大根を食べられる人って幸せね～とか言いながら
全部食べてしまいました。
やっぱり鮮度って大事。
しみじみ思った一日でした。