Carteのレッスンは２か月毎に２メニュー開講しています。
9～10月の新しいレッスン内容は、7月下旬にブログ・HPにアップする予定です。
すでに通っていただいている生徒さまには、新しいレッスンが決まり次第、一斉メールでご連絡させていただきます。
7月～8月のレッスン
①暑さをふきとばす ヘルシーエスニック
・ヘルシーに味わう 米粉エスニックつけ麺
食欲がちょっとない、ダイエット中という方にも召し上がって頂ける野菜たっぷりローカロリーの米粉つけ麺を作ります。
野菜はそれぞれ下処理して味付け、つけ麺のタレも手作りつくねでだしをとってイチから作るこだわり。
好きな野菜を入れて、ご家庭でアレンジ可能なレシピです。
・まんまる豆腐のヘルシーつまみ揚げ
暑い日に揚げ物はちょっと苦手という方にも是非味わって頂きたい豆腐のから揚げ。
まんまるなかわいい見た目と、豆腐とは分からないおいしさのポイントは衣。
おひとりずつ、まんまるに揚げるテクニックをマスターして頂きます。
そんなに難しくないのでご安心を。
・ビールにあう ゴーヤのエスニックサラダ
夏の野菜ゴーヤといえばゴーヤチャンプルー。
そのほかのアレンジは？という方必見。
ナンプラーやビールに合うおつまみを使った、夏色サラダに変身させます。
・アボガドとココナッツのアイスデザート
市販のバニラアイスを使ってエスニック料理に合う冷たいデザートを作ります。
ポイントは２つのソース。
ココナッツミルクとアボガドを使います。
アボガドとアイス？と思うかもしれませんが、とても濃厚な口当たりがやみつきになるはずです。
暑さをふきとばす ヘルシーエスニックレッスン開講日
こちらのレッスンは全て終了させて頂きました。
②休日つくりおき 平日アレンジで食卓を楽しむ
・手作りコンビーフポトフ
コンビーフ実は家庭で簡単に作れます。
調味料とハーブに漬け込んだ牛肉は野菜と一緒に煮込んでポトフに。
煮込んだお肉はしっかりコンビーフになっているから不思議。
今回はサラダにも使用しますが、他の料理にも使えて保存も可能です。
お休みの日にコンビーフを仕込んで、平日アレンジして食べる方法もマスターしましょう。
・夏野菜の手作りコンビーフサラダ
ポトフで作ったコンビーフはほぐしてサラダに。
今回は夏野菜と和風調味料を合わせて一味違ったサラダに変身させます。
・塩鮭とクリームチーズのコロッケ
鮭が安い日、多めに買って塩鮭を手作り。
焼けばお弁当のおかず、白いご飯のおともになるのは当たり前。
今回はコロッケの具にしていきます。
クリームチーズ入りのコロッケは濃厚でサクサク。
もちろんおひとりずつ揚げ物のコツを教えていきます。
・塩鮭とストック素材でつくる即席ちらしごはん
まずはちりめんじゃこ、青菜類の便利な保存法をマスター。
これらと手作り塩鮭が冷蔵庫にあれば、あたたかいごはんと合わせてすぐにちらしごはんの出来上がり。
暑くなって料理したくない、食欲がないという時にもぴったりです。
休日つくりおき 平日アレンジで食卓を楽しむレッスン開講日
こちらのレッスンは全て終了させて頂きました。