金曜日、思い立って味噌作りを始めました。
大豆を圧力鍋で煮て、ミキサーで潰して、麹と混ぜます。
美味しいお味噌ができますように！
麹は日本で買っていて、大豆は先日買っていました。
ただ、なかなか作る気になれなかっただけですが…
さて、金曜日の夜に大豆を水に浸しました。
そして、土曜日の夜、麹の塩切りをして、
前回は勝手に塩を少なめにして失敗したので、今回は麹の袋に書いてある分量で作りました。
そして今回はジップロックを使ってみました。以前、人生の大先輩から教えていただいた方法です。
美味しいお味噌ができますように！