ニッキの寒天
町のスーパー
などで売ってますよね
レトロで懐かしい感じの
ピンクや緑色して透明プラの容器に入って売ってるあの寒天
私はニッキが嫌いなので食べないんですけど
私の母が好きでよく買って食べています
でもこの寒天
量のわりに結構高い（でもないのかな）
だいたい１５０～２００円弱で
母は２コぐらいペロっと食べちゃいます
これ手作り出来ないんだろうか
ふと思いニッキ水
を買って来て作ってみました
てかニッキ水って小さいひょうたんの形に入った瓶１本１００円しました
これじゃニッキ寒天そのものを買った方がリーズナブルじゃーん
でひとつ思いついたのがニッキ飴
溶かす水の量に対しての飴の量など
色々試してみてやっと母の満足できるニッキ寒天が出来あがりました
ニッキ寒天
材料
ニッキ飴 ４個ぐらい
上白糖 好みで
飴が多めだと少ない量で 飴４個ぐらいだと大さじ２～３ぐらいかな
水 ４００ｃｃ～６００ｃｃ（好みの固さや寒天粉の固まり具合で違ってきます）
寒天粉末１袋（４ｇ）
私はいつも寒天粉末１袋４ｇに対して水６００ｃｃ（色を付ける場合の色水を含む）の割合です
作り方
タッパーに水を入れその中にニッキ飴を入れ溶けるまで放置します
飴が溶けたら一度泡立て器で混ぜて片手鍋に入れます
上白糖と寒天粉を入れ混ぜながら沸騰させ沸騰してから１～２分混ぜながら寒天粉を溶かします
色を付ける場合は５０ｃｃぐらいの水にお好みの色粉を入れ溶かしそれを鍋に入れて色を付けます
耐熱タッパーに入れある程度冷まし冷めたら冷蔵庫
で冷やします
お好みの大きさに切って出来あがりです
近所のおばあちゃんなどに持って行くと
懐かしいねぇ
と言って喜んでもらえますよ～
でもニッキ寒天って夏のイメージが
ちょっと季節がずれちゃったけど
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