リベンジ

失敗食パンのリベンジをすべく、
昨夜もまた、材料を入れてHBのタイマーをセット！

失敗の原因は、
水分過多の為の過発酵・・だと思うので、
今回は水分をきっちり計ってみました。


出来上がりは・・・・・。




まだ、まし。



前に大成功したときの
ふわふわさや、しなやかな弾力が足りない。
高さもたりない。

なので、風味もイマイチ。

お米が、いつもの日本ぽい粘り気のあるのじゃなくて、
ぱらぱらした長い種類なのもいけないのかも。。


研究（と言うほど大事ではないＷ）の余地あり、ですね。