厳しい“糖質制限食”の血管障害

根拠となる論文は、PNAS掲載の論文です。
極めて重要なので再度日本ローカーボ食研究会のホームページから結論を引用します。

「厳しい糖質制限＋高蛋白食では、血管再生の根幹が傷害されることにより、虚血による血管障害がおこっても血管再生がおこりにくいことを示しています。それは血液中の心血管障害マーカー（血糖、コレステロール値など）とは無関係に起こることも示されています。つまり、長期的に血清脂質や血糖値が下がることとは無関係に、長期的に厳しい“糖質制限食は心血管死やイベントを増やすという大規模研究の結果を説明できます。
虚血の実験も含めて実にさまざまな実験系がこの研究では使われています。興味がある方は是
非読んでみて下さい。」

桐山秀樹氏の心筋梗塞による死亡についても彼が江部先生のスーパー糖質制限食を実施していたとすると以下のような推論が成立します。

スーパー糖質制限食　⇒　動脈硬化促進　⇒　心筋梗塞による死亡