北陸ロードに突入しました。
気温は、20度を切り、秋まっしぐらの様相。そんな中、本日は、ご当地のメディアにも登場する名店にお邪魔しました。
まずは、八海山ビールで乾杯。
かに味噌をふんだんに使ったクリームコロッケ。
地魚の串焼き。
地魚の刺身。
泥エビの塩焼き。
なんとも日本海らしい逸品がズラリと。しかし、最も印象に残ったのは…
自家製の魚醤。
トップを走る名店でありなが、さらなる探究心。脱帽です。大将の凄みを感じました。ごちそうさまでした！
▼魚醤とは？
http://www.aiweb.or.jp/toyohama/html/jiten.htm
▼軍ちゃん 高田店
025-526-3950
新潟県上越市本町4-1-8