低カロリーでダイエットに最適！コールラビの食べ方
コールラビという野菜をご存じですか。
ぷっくりとしたビジュアルがなんともかわいらしいですね。
アメリカで次なるスーパーフードとして挙げているのが、
｢コールラビ｣です。
女性にうれしい健康や美容効果がたっぷりなので、
最近日本でもじわじわと知名度が上がってきました。
ころんとまるい「コールラビ」の
100gあたりのカロリーは、21kcalです。
日本食品標準成分表」のなかで
カロリーの多い順にランキングした場合、
1592件の中で1448位です。
他の食材と比較したら、「かなり低い」です。
カブより甘い！
しかし、小さすぎると甘さが足りなく、
大きすぎると硬くておいしくないです。
コールラビを選ぶ際は
球茎部分の表面に張りがあるもの、
葉がシャキッとしているもの、
ずっしりとした重さがあるものがおすすめです。
コールラビには茎の表皮が
緑白色になるタイプと紫色になるタイプがあります。
ただ、食べるときに皮を剥くとどちらも白色で、
風味や食感は変わりません。
コールラビは生でも加熱してもおいしくいただけます。
生だとシャキシャキとした食感を楽しめるので、
サラダなどにするのがおすすめです。
クセが少なく、さっぱりとした味わいなので、
さまざまなドレッシングにもよく合います。
韓国のKPOPアイドルは
生のコールラビを切って弁当箱に入れて
おやつの代わりに食べたそうです。
コールラビは切り方を変えるだけで、
味わいも表情豊かになります。
スライサーでリボン状にひらひらにしてサラダに混ぜれば、
いつもと違う食感を楽しめますよ。
コールラビの断面にも、しっかり調味料が馴染みます。
コールラビの千枚漬けはいかがですか。
一見かぶのようですが、
かぶとは違う新食感が味わえます。
常備菜として作っておくと、
お弁当のおかずにも大活躍します。
コールラビは、スープやポトフにも向いています。
じっくり煮るとトロッとやわらかくほんのり甘味があり、
かぶのような味わいになります。
しかも、ポトフは野菜たっぷりなので
食物繊維豊富で栄養満点の健康スープ！
ダイエット向きのメニューですよ。
いかがですか。
新年、ダイエットに挑戦したい方は
スーパーでコールラビを見かけたら、
ぜひ手に取って試してみてください。
コールラビだけでは物足りない！
より簡単な早道を探しているなら、
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も共にしてみましょう。
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