「Japanese Soba Noodles 蔦」へと行きました
お店につくと、右側のマンションのエントランス部分に１０人位の行列が出来ていて、しばらく並んで店員さんに呼ばれてお店に入ると、店内の待合席で３人が待っていました。
券売機で「味玉そば（醤油）」を購入
スープは色々な旨味を感じさせながらも、それぞれが突出せず、鶏の旨味を十分に感じる事が出来ます
パっと見パツパツ感のある麺かと思いきや、かなりの弾力でコシの強い麺です
ちょっと予想外でビビりましたね
「一番人気は味玉醤油そば」
と書いてあったので、味玉トッピングを選びましたが、旨味たっぷりのインパクト大な味玉かと思いきや、程よい味の染み具合な感じです。
濃い味の味玉からのスープへの味の溶け出しを嫌ったのではないかと思いました。
個人的には麺があまり好みではなかったのですが、それでも「かなり旨い」と感じるハイレベルさ
とても洗練された絶妙なバランスの一杯でした