東京都葛飾区、新小岩駅のすぐ近くにある「麺屋一燈」へと行ってきました。
お店の前にはもの凄い人数の行列が出来ていました
近隣に迷惑をかけない様に、いくつかのブロックに分かれて並びます。
寒空の中並ぶこと２時間、やっとお店に入る事が出来ました。。
濃厚魚介つけめん
濃厚なつけダレはそこまでガツンとはしていなく、コクがある割りに飲みやすいです。
鶏白湯に醤油ダレらしいですね。
甘味もあったかと思います。
表面にもそこそこ油が浮いていました。
つけダレには、つくね等の具が入っており、それもまた美味しかったです
麺はシメられており、歯応えの良い太麺です。
太麺を選ぶと、つけダレをもう一杯もらえるらしく、隣の人が食べてる最中に、もう一杯つけダレが出てきたのには驚きました。。
味のバランスが良く、食べやすく美味しかったです
スープ割り用の魚介スープ
（塩）芳醇香味そば
濃厚なつけ麺とは全く違い、魚介風味のあっさり淡麗スープでした。
香味油の風味も良く、歯応えの良いストレート細麺にスープと油が絡み、スープと麺の馴染みが良かったですね。
こちらもつけ麺同様、ハイレベルな一杯です
小皿がついてきました。
旨みと香ばしさがあり、スープに加えると風味が増します。
一体なんなのでしょう？
香味油の揚げカスとかでしょうか？
女性には食後にアイスがサービスとなります。
行列が出来るのも納得のレベルの高いお店でした