東京都北区、赤羽駅近くにある「つけめん TETSU 赤羽店」へと行ってきました。
注文したのは「つけめん」です。
濃厚で魚介も強く効かせ、甘味もあるつけダレです。
麺はそこまでの太さではなく、歯応えの良い中太麺でした。
イエナ時代のつけ麺はかなり濃厚で、麺も力強いもので、かなりガツンとインパクトのある味が特徴的でしたが、こちらは濃厚ながらも食べやすく綺麗にまとまっている印象です。
違いはありながらも、やはり方向性は近いので、懐かしさを感じながら食べていました。
テーブル調味料
酢、胡椒、揚げねぎ、そして「かつおだし」と書かれた割りスープが置いてありました。
中華そば
あっさりスープに油が多めに浮き、煮干風味を漂わせていました。
麺は歯切れの良い中細麺でした。
印象の強い味わいの一杯ですね。