東京都、中野駅近くにある「中華そば 青葉 中野本店」
こちらのお店は近年全国的広がったスタイル「Ｗスープ」の元祖として有名なお店です。
メニューはシンプルに「中華そば」と「つけめん」のみです。
今回は中華そばを注文しました。
あっさりめでバランスの良いスープです。
魚介スープと合わさる事で、動物系スープの濃度はそれ程高くなっておらず、サッパリとした飲み心地です。
最近はＷスープでも濃厚と感じる程に濃い動物系スープを取るお店も増えているので、そういうところと比べるとインパクト面では抑え目と感じるものの、動物魚介の旨味のバランスが良く、とても美味しいスープだと思います。
麺はプリプリとした食感が良い縮れた中麺です。
歯応え良く、スープとも良く合っていますね。