東京都、新宿駅近くにある「五ノ神製作所」へと行ってきました。
お店に着いたのは１６時頃でしたが、店内は満席、店外にも行列が出来ていました。
茹で時間が長く、提供時間がかかる事もありますが、新潟ではなかなかお目にかかる事が出来ない光景です。
看板の海老が良く出来ていますね。
海老つけ麺
つけダレは濃厚な動物系に海老の風味がたっぷりと詰まっています
スープの中には鶏、豚チャーシュー、三角形に切られた板メンマが入っていました。
麺は軽く茶色がかっており、そこまで歯応えは強くないのですが、風味が良く、麺自体の味が良いですね。
麺の上には茹でられたキャベツがのっており、濃厚なスープにスッキリ感を与えてくれます。
スープ割りはしませんでしたが、濃厚とあっさりの２種類があり選択が出来る様です。
こういうスープ割りのスタイルは新潟では見かけないので、面白いと思いました。