この日は、新潟は燕三条系のコチラへ燕三条系とは、麺はうどんのような極太麺を使用し、魚介ダ...

この日は、新潟は燕三条系のコチラへ🍜 燕三条系とは、麺はうどんのような極太麺を使用し、魚介ダシの効いた濃口醤油スープに、大量の背脂を振りかけた逸品である。 この日のオーダーは、つけ麺、鬼油に玉ねぎトッピングで❗️ これはこれで本当によく出来たラーメンだと思う。元々はその地区の洋食器産業の工員さん達への出前の際に、麺が伸びないように麺を太麺にしたのが始まりなそうな。逆に博多の豚骨ラーメンは、博多港の河岸の漁師さんが、忙しくて時間が無かったので、すぐ提供出来るように極細麺にしたとか、ラーメンってその地域や文化に溶け込んでて、本当に奥が深いんだなぁ〜🤔 ごちそうさまでしたm(_ _)m #麺スタグラム #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #麺テロ #飯テロ #麺活 #noodles #ramen #ラーメン #らーめん #つけ麺 #蒲田 #らーめん潤 #新潟 #燕三条系 #鬼油 #ラーメンってホントに奥が深い

Ｕ-＄-Ｋさん(@usk0010)がシェアした投稿 - Jan 28, 2018 at 6:46pm PST