【葉酸レシピ】アボカドの冷製パスタ

暖かくなるとアボカドが入ったサラダが食べたくなります。

そして、その延長でアボカドパスタも食べたくなる今日この頃。

アボカドには葉酸が多く含まれているので、妊活や妊娠中にはおすすめの食材。

これを冷やしたパスタと組み合わせて、妊活仕立てに。

パスタは白米よりも血糖値が上がりにくいのですが、冷製パスタはにすればなおよし。

ということで、この時期に合わせて、冷製パスタで！

あとあと、酢も使っているので、なおさら血糖値対策に◎

ちなみにこのレシピにはバルサミコ酢を使っているので、もし買ったはいいけど家で眠っているという方は、バルサミコ酢の消費という意味でもよいかも？！

アボカドとバルサミコ酢、合います

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■材料(2人分)

スパゲッティ　160g
アボカド　小さめ2個
レモン汁　小さじ2
オリーブ油　大さじ2
コンソメ 少々
水　大さじ4
塩　少々
バルサミコ酢　適量

■作り方

1．アボカドをボールに入れ、軽くつぶす。
2．レモン汁、オリーブ油、コンソメ、水を入れて混ぜ、塩で味を調える。
3．ゆでたスパゲッティを冷水でしめ、器に盛る。
4．2をのせ、バルサミコ酢をまわしかける。