仕込みの関係上・・・
横須賀魚市場へ( ﾟДﾟ)
で・・・
ついでに・・・
今日の夕食に・・・
何かないかなと・・・
寒くなったので・・・
カワハギなんか良いよね・・・
その日に活〆したカワハギは・・・
フグに匹敵する美味さ・・・
良い型なら値段もキロ25.00円前後の値・・・
25ｃｍアップならキロ3.000円前後の値は付く・・・
もちろんクタったカワハギは値も落ちる・・・
そうそう、薄造りでさぁ・・・
肝醤油で良いよね最高だよ・・・
てくさんよ！待ってます（（（爆）））
と、言う事で・・・
カワハギ25ｃｍサイズは・・・
てくに任せてだ・・・
鯵を仕入れた(≧▽≦)
もちろんクタってない鯵・・・
捌いても血が出て綺麗だ・・・
今宵は・・・
当家定番の鯵丼です・・・
30尾以上捌かないので・・・
今日は楽でした（（（爆）））
25ｃｍカワハギが楽しみだ（（（爆）））
鎖シェフ
