◆準備の毎日◆

レストラン開業に向け

準備の毎日なんですが・・・・

進まない、契約手続き

何が大変と言いましたら、

名義変更作業のようです。

イタリアでは、名義を変更

するのが、すごく大変プラス

お金がかかってしまいます。

店舗だけではなく、例えば

中古の車を先日買ったんですが、

前のオーナーさんから私の

名前に変更するのに、３５０ユーロ

かかりました。

なぜ、こ～んなにお金がかかるように

なってしまったか・・・

マフィアの影がやはりあるようです。

勝手に、人の名前を使って、物

を売り買いしていたので、それを防止

するために、名義変更には大変

気を使うように、そして課金制度

ができたとも言われているようです。

今日は、キッチンのチェックに行ってきます。

賃貸、建物だけではなく、調理機器から

テーブルクロス・食器などすべて貸してくれるんです。

このシステムを、アッフィッタアジエンダと

と言って、オープンに向けて、ほとんど

買う物はないんですが、コックさん

と一緒にチェックしてきます。

今日も雨です。