腸育プランナー
ibダイエット・ib発酵アドバイザー
sayuriです
『腸育・腸思いを簡単に』
をモットーに
腸を育てて
体も心も家族も健康に！
腸育・腸活・ダイエット
美肌・美腸・メンタルケア…etc.
同じ悩みを持たれる方に
少しでも寄り添える様に
ズボラでもできる 腸育(活)で
便秘が 少しでも改善する様に…
和食のススメ③
いつも読んで頂きありがとうございます
和食のススメ③
旬のものを頂く
これって ズボラな私には
最強で最高なんです！
今や いつでもスーパーや商店の店頭には たくさんのみずみずしい野菜や果物
活きの良い魚や
鮮度の良いお肉など
たくさん並んでいます
それは とても有難いことです
でも その中でも 旬のもの があります
10月が旬のもの 一例
えのき
エリンギ
さつまいも
じゃがいも
里芋
栗
かぼちゃ 他……
どれもいつも 見る、手に取る野菜
ですが
どれも今が旬
いくら
いわし
鰻
鯖
秋刀魚
これも いつものお魚
こんな風に いつでも スーパーで見かける食材でも
旬があります
いつも見るのに 何故 旬が最強？
旬のものは
栄養たっぷり！
…季節外のものも 栄養はありますが、大地の恵 大海の荒波を越えてきた物は 更に栄養分を蓄え 脂が乗り 身が引き締まり美味しくなっています
なにより
供給量が多いので 比較的安価
最強！ですよね
そんな 旬の食材は シンプルな味付けで とても美味しい。
焼くだけで 美味しい
出汁と醤油味醂で 炊くだけで美味しい
最＆高！！
なんてズボラ✨
旬のものを使って作る調味料
柚子胡椒やすだち胡椒もひとつです
これも簡単に自家製の物を作れます
柚子は 今からが旬
すだちは 10月くらいまでが旬
青唐辛子も今が旬
それを 合わせた調味料が
#柚子胡椒
#すだち胡椒
です。
材料もとってもシンプル
柚子、すだちの皮と果汁
青唐辛子
塩(塩麹)
以上
これを ブレンダーかすり鉢で細かくし合わせるだけ。
旬の食材に のせて頂く
贅沢で幸せな瞬間です✨
混ぜ合わせるだけ…
と言いながら めんどくさいなーっと 数日放置してたのですが💦
私は 柚子や青唐辛子は 無農薬のものを使用しました
皮まで食べるのでね
安心なものを…
すだちは 毎年実家から頂くのですが 一応 表面の処理をしてから 安心安全に😊
和食のススメ
と言いつつ
旬は最高というお話でした💦
今日も 素敵な1日を✨