腸育プランナー
ibダイエット・ib発酵アドバイザー
sayuriです
『腸育・腸思いを簡単に』
をモットーに
腸を育てて
体も心も家族も健康に!
腸育・腸活・ダイエット
美肌・美腸・メンタルケア…etc.
同じ悩みを持たれる方に
少しでも寄り添える様に
ズボラでもできる 腸育(活)で
便秘が 少しでも改善する様に…
和食のススメ③
いつも読んで頂きありがとうございます
和食のススメ③
旬のものを頂く
これって ズボラな私には
最強で最高なんです!
今や いつでもスーパーや商店の店頭には たくさんのみずみずしい野菜や果物
活きの良い魚や
鮮度の良いお肉など
たくさん並んでいます
それは とても有難いことです
でも その中でも 旬のもの があります
10月が旬のもの 一例
えのき
エリンギ
さつまいも
じゃがいも
里芋
栗
かぼちゃ 他……
どれもいつも 見る、手に取る野菜
ですが
どれも今が旬
いくら
いわし
鰻
鯖
秋刀魚
これも いつものお魚
こんな風に いつでも スーパーで見かける食材でも
旬があります
いつも見るのに 何故 旬が最強?
旬のものは
栄養たっぷり!
…季節外のものも 栄養はありますが、大地の恵 大海の荒波を越えてきた物は 更に栄養分を蓄え 脂が乗り 身が引き締まり美味しくなっています
なにより
供給量が多いので 比較的安価
最強!ですよね
そんな 旬の食材は シンプルな味付けで とても美味しい。
焼くだけで 美味しい
出汁と醤油味醂で 炊くだけで美味しい
最&高!!
なんてズボラ✨
旬のものを使って作る調味料
柚子胡椒やすだち胡椒もひとつです
これも簡単に自家製の物を作れます
柚子は 今からが旬
すだちは 10月くらいまでが旬
青唐辛子も今が旬
それを 合わせた調味料が
#柚子胡椒
#すだち胡椒
です。
材料もとってもシンプル
柚子、すだちの皮と果汁
青唐辛子
塩(塩麹)
以上
これを ブレンダーかすり鉢で細かくし合わせるだけ。
旬の食材に のせて頂く
贅沢で幸せな瞬間です✨
混ぜ合わせるだけ…
と言いながら めんどくさいなーっと 数日放置してたのですが💦
私は 柚子や青唐辛子は 無農薬のものを使用しました
皮まで食べるのでね
安心なものを…
すだちは 毎年実家から頂くのですが 一応 表面の処理をしてから 安心安全に😊
和食のススメ
と言いつつ
旬は最高というお話でした💦
今日も 素敵な1日を✨