ブルーベリージャムで作るレアチーズケーキ♡

市販のジャムを使ってお手軽に♪

1人分ずつグラスで冷やし固めて作るので、ケーキ型も不要！

手順も混ぜるだけなので、簡単に作れますよ^ ^

今回はチーズケーキだけで作ったのですが、チーズケーキの下にスポンジケーキやカステラをプラスしても美味しいです♡

ジャムで簡単♪ブルーベリーのグラスチーズケーキ

【材料(4人分/150mlの容器4個分)】

クリームチーズ…100ｇ

グラニュー糖…20ｇ

プレーンヨーグルト…50ｇ

レモン果汁…大さじ1/2

ブルーベリージャム…50ｇ

生クリーム…70ml

Ａ粉ゼラチン…2.5ｇ

Ａ水…大さじ1

ブルーベリー…12粒

ミント…4枚

【作り方】

下準備

・クリームチーズは室温にもどしておく。

・【Ａ】は混ぜ合わせてふやかしておく。

①ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。

グラニュー糖、プレーンヨーグルト、レモン果汁、ブルーベリージャムを順に加え、その都度混ぜ合わせる。

②別のボウルに生クリームを入れて、氷水にあてながら7分立てにする。

③ふやかしたゼラチンに①を大さじ1程度加えて、電子レンジ600Ｗで約20秒加熱して溶かす。①に加えて混ぜ合わせる。

④③に②の生クリームを加え、ゴムベラで底から大きく返すように混ぜる。

きれいに混ざれば容器に分け入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

⑤ブルーベリーとミントを飾れば出来上がり。

POINT

・生クリームの7分立てとは、角は立たず流れ落ちたあとが残るくらいのかたさです。

・クリームチーズが室温にもどっておらずかたい場合、電子レンジ600Ｗに10～20秒ほどかけて柔らかくしてもＯＫです。

過熱しすぎには注意してください。

レシピはNadiaにも掲載中♪

松井さゆり

ジャムで簡単♪ブルーベリーのグラスチーズケーキ

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市販のブルーベリージャムを使って作るレアチーズケーキ。グラスで作るのでケーキ型も不要！混ぜて冷やすだけなのでお手軽です。生クリームを泡立てることで軽い口当たりになります。

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