ブルーベリージャムで作るレアチーズケーキ♡
市販のジャムを使ってお手軽に♪
1人分ずつグラスで冷やし固めて作るので、ケーキ型も不要！
手順も混ぜるだけなので、簡単に作れますよ^ ^
今回はチーズケーキだけで作ったのですが、チーズケーキの下にスポンジケーキやカステラをプラスしても美味しいです♡
【材料(4人分/150mlの容器4個分)】
クリームチーズ…100ｇ
グラニュー糖…20ｇ
プレーンヨーグルト…50ｇ
レモン果汁…大さじ1/2
ブルーベリージャム…50ｇ
生クリーム…70ml
Ａ粉ゼラチン…2.5ｇ
Ａ水…大さじ1
ブルーベリー…12粒
ミント…4枚
【作り方】
下準備
・クリームチーズは室温にもどしておく。
・【Ａ】は混ぜ合わせてふやかしておく。
①ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
グラニュー糖、プレーンヨーグルト、レモン果汁、ブルーベリージャムを順に加え、その都度混ぜ合わせる。
②別のボウルに生クリームを入れて、氷水にあてながら7分立てにする。
③ふやかしたゼラチンに①を大さじ1程度加えて、電子レンジ600Ｗで約20秒加熱して溶かす。①に加えて混ぜ合わせる。
④③に②の生クリームを加え、ゴムベラで底から大きく返すように混ぜる。
きれいに混ざれば容器に分け入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
⑤ブルーベリーとミントを飾れば出来上がり。
POINT
・生クリームの7分立てとは、角は立たず流れ落ちたあとが残るくらいのかたさです。
・クリームチーズが室温にもどっておらずかたい場合、電子レンジ600Ｗに10～20秒ほどかけて柔らかくしてもＯＫです。
過熱しすぎには注意してください。
レシピはNadiaにも掲載中♪
松井さゆり
ワンクリックで応援いただけると嬉しいです♪
オリジナルのセレクトショップが作れるtemiteで、temite公認アンバサダーになりました♪
セレクトショップ【Mｙkitchen】でおすすめの食器や調理器具、調味料などをご紹介していきます！
ぜひ、ご覧ください^ ^
セレクトショップ My kitchen
◆はじめましての方はこちらをご覧ください♪
◆レシピ開発やコラム執筆などお問い合わせはこちらへお気軽にご連絡ください。
◆Instagramもやっています♪
ネクストフーディスト2期生♪
