アボカドを使って作るアレンジ白和え♡
濃厚なアボカドと少し甘めの和え衣の相性が抜群！
和え衣は白練りごまを使ってお手軽に作れます。
アボカドには、コレステロールや中性脂肪を下げる働きがある不飽和脂肪酸の一種「オレイン酸」が豊富に含まれています。
血液をサラサラにして動脈硬化予防にも効果が期待できます。
さらに、抗酸化作用が強いビタミンEも豊富で、老化防止にも効果が期待できます♡
アボカドはカロリーが高めなので、1日1/2個くらいにするのがベストです♪
【材料(2人分)】
木綿豆腐…150ｇ
アボカド…1個
レモン果汁…小さじ1
A白練りごま…大さじ1
A砂糖…小さじ2
A薄口しょうゆ…小さじ1
A塩…ひとつまみ
【作り方】
下準備：豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをのせて、約20分水切りする。
①水切りした豆腐をすり鉢に入れてなめらかになるまですり、【A】を加えて混ぜ合わせる。
②アボカドは1㎝角に切り、レモン果汁をふる。①に加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
POINT
・アボカドは時間が経つと変色してしまうので、食べる直前に和えるのがおすすめです。
・すり鉢がない場合は、豆腐をフードプロセッサーやこし器を使ってなめらかにしても。
レシピはNadiaにも掲載中♪
松井さゆり
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ネクストフーディスト2期生♪
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