水なすとみょうがで作るさっぱり副菜♪
前回に続き、今日も水なすレシピをご紹介します^ ^
フルーティーな水なすを使った簡単副菜です！
水なすとみょうが、梅でさっぱり♪
材料を切って混ぜるだけ！2ステップで簡単に作れますよ^ ^
箸休めにピッタリな一品です♡
水なすとみょうがの梅和え
【材料(2人分)】
水なす…1個
みょうが…1個
梅干し(しそ漬け)…2個(約25ｇ)
Aしょうゆ…大さじ1/2
A砂糖…小さじ1/2
Aごま油…小さじ1
A白いりごま…小さじ1
A塩…少々
【作り方】
①水なすは約3㎜幅のいちょう切りにする。
みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにして、水にさっとさらし、よく水気を切る。
梅干しは種を取り除いて、包丁でたたく。
②ボウルに①と【Ａ】を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
POINT
・梅干しは塩分8.2%のものを使用しました。
・塩の分量は梅干しの塩分によって調整してください。
・作ってから時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前に和えるのがおすすめです。
レシピはNadiaにも掲載中♪
松井さゆり
水なすとみょうがの梅和え
生で食べても美味しいフルーティーな水なすを使った簡単副菜。みょうがと梅でさっぱり！箸休めにピッタリです。
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