美濃娘とモッツァレラチーズで作るサラダ♡
クリスマスなので、リースサラダにしてみました^ ^
レシピブログ「ネクストフーディスト」の「岐阜県産のいちごを使用したモニター企画」で岐阜県産のいちごをプレゼントしていただきました♡
プレゼントしていただいたのは【美濃娘】といういちご。
【美濃娘 いちご】は平成19年に種苗登録された2番目の岐阜県オリジナル品目だそうです。
あっさりとした甘さと程よい酸味はお料理にもピッタリ！
いちごとモッツアレラチーズ、お野菜を合わせたサラダにハニーマスタードドレッシングをかけていただきました♡
美濃娘と少し甘いハニーマスタードドレッシングの相性が抜群♡
美濃娘の程よい食感もアクセントになって美味しかったです。
【材料(2人分)】
美濃娘 いちご…4個
モッツァレラチーズ…1/2個
ベビーリーフ…30ｇ
パプリカ(黄)…1/8個
紫たまねぎ…10ｇ
◆ハニーマスタードドレッシング
Ａ粒マスタード…小さじ1
Ａはちみつ…小さじ1/2
Ａ酢…小さじ1
Ａ塩…1つまみ
Ａブラックペッパー…少々
オリーブ油…大さじ1
【作り方】
①美濃娘 いちごは縦4等分に切り、モッツァレラチーズは1㎝角に切る。
パプリカと紫たまねぎは薄切りにする。パプリカは大きければ長さを半分に切る。
②ドレッシングを作る。
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。オリーブ油を少しずつ加えて、その都度混ぜ合わせて乳化させる。
③皿にベビーリーフ、①を円形になるように盛り付ける。
②のドレッシングをかけていただく。
POINT
・皿の中央に小さめのボウルや器を置いてから盛り付けるときれいな円を作ることが出来ます。
・具材を乗せたら、ベビーリーフを少し立体的になるように引き出すときれいに盛りつけできます。
いちごとモッツァレラチーズは大好きな組み合わせ。
ドレッシングはお好みで、フレンチドレッシングやバルサミコ酢のドレッシングをかけても美味しいです♡
パプリカを星型でぬいてかざってもクリスマスらしくてかわいい♪
ぜひお好みの組み合わせで作ってみてください^ ^
それでは、素敵なクリスマスをお過ごしください♡
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