まだまだ暑いですが、ちょっと秋らしいレシピを♪
ほくほくのさつまいもと豚肉で作る簡単副菜。
あと一品ほしいときにもピッタリです^ ^
さつまいものそぼろ煮
【材料(2人分)】
さつまいも…1本(約150ｇ)
豚ひき肉…60ｇ
しょうが…3ｇ
Aだし汁…150ml
A薄口しょうゆ…小さじ2
Aみりん…小さじ2
A砂糖…小さじ1
B片栗粉…小さじ1
B水…小さじ1
サラダ油…小さじ1
【作り方】
①さつまいもは乱切りにして水にさらす。
しょうがはみじん切りにする。
Bを混ぜ合わせておく。
②鍋にサラダ油を熱して、しょうがを炒める。
香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
1のさつまいもの水気を切って加えてさと炒める。
③Aを加えてひと煮たちさせ、あくを取り除いて落としぶたをして弱火で約6分煮る。
④さつまいもにすっと竹串が通るくらいになれば、Bを加えてとろみがつくまで煮る。
POINT
・煮る時間は様子をみて調整してください。
・豚ひき肉を鶏ひき肉に変えてもおいしいです。
レシピはNadiaにも掲載中♪
松井さゆり
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