ハウス食品×レシピブログの【スパイスでお料理上手 刺激がやみつき！辛味スパイス料理対決おすすめ辛味スパイス3種モニタープレゼント】で、こちらのスパイスをプレゼントしていただきました！
＊GABANブラックペパー＜ホール＞
＊GABAN花椒（ホアジャオ）＜ホール＞
＊ハウス 唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞
＊GABAN花椒（ホアジャオ）＜ホール＞
＊ハウス 唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞
【レシピブログの「刺激がやみつき！辛味スパイス料理対決」レシピモニター参加中】
花椒のホールを使うのは初めて！
フタを開けると花椒の独特な香りが♡
今回は花椒をホールのまま煮物に加えてみました^ ^
味付けはいつもと同じなのですが、そこに花椒を加える事で一気に中華風に！
爽やかな花椒の風味がやみつきです！
鶏手羽元の花椒煮込み
【材料(2人分)】
鶏手羽元 8本
しょうが(薄切り) 2枚
にんにく 1片
ごま油 大さじ1/2
花椒(ホール) 小さじ1
A水 1カップ
A鶏ガラスープの素 小さじ1
Aしょうゆ 大さじ2・1/2
A酒 大さじ1
A砂糖 大さじ1・1/2
Aみりん 小さじ2
ゆでたまご 2個
【作り方】
①にんにくは包丁の腹でつぶしておく。
ゆでたまごは殻をむいておく。
②鍋にごま油を熱して、鶏手羽元を加えて焼く。
両面焼き色がつけば、しょうが、にんにく、花椒、【A】を加える。
沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で約15分煮る。
③ゆでたまごを加えて更に5分煮て、しばらく置いて味をなじませれば、出来上がり。
POINT
＊花椒はお好みで増やしても美味しいです。
＊一度冷ますことで、味がさらに馴染みます。
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