おはようございます
夏野菜が美味しい季節ですね
旬のとうもろこしをたっぷり入れて炊き込みご飯を作りました。
ストウブで炊くととうもろこしが更に甘くなってとっても美味しい
材料(4人分)
米 2合
とうもろこし 1本
水 350ml
だし昆布(5×5㎝) 1枚
塩 小さじ1
酒 大さじ1
作り方
①米は洗って水気をきり、ストウブに入れる。
水とだし昆布を加えて30分程浸水させる。
②とうもろこしは長さを半分に切って、包丁で実をそぎ取る。芯も残しておく。
③1に塩、酒を加えてひと混ぜし、2のとうもろこしの実と芯をのせる。
④フタをして中火にかけて、沸騰したらとろ火にして約10分炊く。
⑤20秒ほど火を強めてから火を止めて、そのまま１０分蒸らす。
昆布ととうもろこしの芯を取り除いて、混ぜ合わせれば出来上り。
とうもろこしは収穫後味が落ちるのが早いので、買ってきたらすぐに使うのがおすすめです
すぐに使えないときはゆでてから冷凍することができますよ。
炊飯器で作るレシピはこちらをご覧ください
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