昨日の夏至祭で完売されていた『北欧プレート』
食べたかったのに～～～残念！！
それでは夏至祭の伝統的な料理 を紹介しましょう～
・新じゃがに新鮮なディルを加えて茹でたもの、
・ニシン等の魚の自家製マリネにサワークリームやレッドオニオン、
・刻んだチャイブ、冷やしたバターなどを添えたものが食卓に並びます。
・このほかに、スペアリブやサーモン・グリル、
・デザートにはアイスクリームや旬のイチゴのホイップクリームがけ。
昨日の写真をもう一度
地物のイチゴも採れ始めてきたし、
ニシンやサーモンのマリネも美味しそうだし、
でも、新じゃがはまだだけど～
北欧と北海道の食材も似ているな～と感動して、
私も真似て、ジャガイモを塩茹でした時ディルの葉も
加えて茹でたこともありました。
長い冬の間、太陽を待ち焦がれてきたスウェーデンの人々は 毎年、夏至に一番近い土曜日に盛大なお祭りを行います。 この夏至祭からスウェーデンの短い夏が本格的に始まるのです。 |
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北海道に住む私たちと共通するところがたくさんあります。
私も短い北海道の夏を楽しみますよ～！
夏至祭には古くから伝わるいくつかの言い伝えや習わしがあります。
たとえば、夏至祭の前夜に未婚の女性が7種類（地域によっては9種類）の
野花を摘んで枕の下に置いて眠ると、未来の夫となる人に夢の中で逢えるといいます。