1月は柑橘がメインのお料理教室でした

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1月はナポリピッツァ生地から冬の旬である国産レモンを使ったレモンクリームピッツァを皆様と一緒に作りました。


今回使わせていただいたブランドレモン🍋は

せとだレモンハート型の可愛いレモン
鴨川海と太陽のレモンを両方使っております。えぐみと酸味が強く無い鴨川レモンは私の大のお気に入りレモン🍋

帆立柚子バターと

からすみのパスタ

柚子の果汁とバターは意外にも

マッチします。

西京味噌と春野菜のポタージュ

蕪とキャベツを使った春野菜に

西京味噌がアクセント。

牡蠣と甘ネギの西京味噌山芋グラタン

牡蠣と西京味噌とネギを使い

ヘビロテできるグラタンに。

デザートは

柿とほうじ茶のタルト

皆様のお陰様で毎月楽しく開催ができることを大変嬉しく感じております。皆様ありがとうございます。