先日、ファスティング講師仲間の
田中菜月先生の
『NATSUKI'S 発酵 KITCHEN』
今回のテーマは大好きなぬか漬け＾＾
菜月先生は発酵マイスターでもあるので
私よりずっと発酵食品に精通しているので
発酵食品好きの私ですが、初めて知ることが沢山！
とっても勉強になるし、美味しくて楽しい会なので
当日を楽しみにしていました＾＾
自分のぬか漬けも一部を持参し、ぬか漬け診断をしていただきました。
以前、旅行で放置して酸っぱくしてしまったことがあるので、粉辛子を入れて
メンテナンスしたのですが、若干多すぎたようで＾＾；
美味しく良い子に蘇らせてもらいました♫
みんなで自分のぬか床を作って・・・。
私のNewぬか床のぬか子❤️
菌＝生きている微生物ですから
話しかけて愛情たっぷりに接していると
良い子に美味しく育ってくれるんです
本当ですよ＾＾
そしてお待ちかねの
ぬか漬けフルコース
安納芋のぬか漬けや
ししゃものぬか漬け
マッシュルームのぬか漬けのグリルや
ぬか漬け鶏肉のグリル
古漬け野菜のパスタまで＾＾
どれも本当に美味しかった♫
私の持参したぬか床「ぬか蔵」をメンテナンスしてくれる
田中菜月先生♫
ピカピカ笑顔が素敵です＾＾
腸美人な皆さん素敵な笑顔ですね＾＾
早速、自宅のぬか蔵くんに先生にメンテナンスしてもらった
ぬかを足し、昨日作ってもらった味に近づけます。
良い子になってね〜＾＾
昆布とかつお節、干し椎茸を砕いて入れてみました。
そして作ったばかりの新しいぬか子には
お庭の柿を美味しく育ててもらいました＾＾
硬い柿もとろーんとして本当に美味しくなるんです♫
皆様も是非、オススメです。
発酵食品は大好きなので、自分でも色々作りますが
菜月先生の発酵KITCHENは学びも深められ、
美味しい、嬉しい、楽しいお教室です＾＾
また、来月も行こう♫
ご興味のある方はこちらからチェックしてみてくださいね＾＾
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そして私からお知らせをひとつ＾＾
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ではまた！
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高橋小百合
