ベーコンポテト春巻きと卵炒飯。

おはようございます♪

晩ごはんのメインは、春巻きにしました

いつもの中華風春巻きではなく、変わり種の春巻き！

ベーコンポテトパイならぬベーコンポテト春巻きです

ベーコンポテト春巻き

マッシュしたじゃがいも、刻んだベーコン、牛乳、ピザチーズ、コンソメ、塩こしょうを混ぜ合わせ、春巻きの皮に包んで揚げ焼きにしました。

おつまみにもピッタリ

もちろん、娘ちゃんのお弁当にも入れました

蒸し鶏のサラダ

自家製中華ドレッシングをかけて

娘ちゃんは、「胡麻ドレッシングでも食べたかった〜」と、この中華ドレッシングにマヨネーズを混ぜて食べてましたよ

オクラの塩昆布和え

塩茹でしたオクラと塩昆布を和えただけです

肉団子スープ

豚ミンチの肉団子、人参、椎茸、えのき、水菜の中華スープ。

水菜は、葉先を蒸し鶏に使って、茎の部分をスープに入れました

卵炒飯

急遽作った卵炒飯。パパさん作です

準備は私、パパさんは中華鍋を振るだけの“パパさん自慢のチャーハン”ね(笑)

晩ごはん♪

❤︎ベーコンポテト春巻き

❤︎蒸し鶏のサラダ

❤︎オクラの塩昆布和え

❤︎肉団子スープ

❤︎卵炒飯

❤︎ナガノパープル

ごちそうさまでした。

あれ？

ご飯のお供になるようなおかずがない〜

作ってる途中で気付くという…

メニューのセレクト間違えた

しかし、冷蔵庫にはメニュー変更出来るような食材はなし

急遽、パパさんに卵炒飯を作ってもらう事にしました。

これがすっごく美味しくて、卵炒飯にして大正解でした

今日も良い１日になりますように