見た瞬間、気持ちが上がるケーキをいただきました
『ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ』さんの
2021春夏新作コレクション「ハーバリウム」より、
【スミレ】です
カモミールムースの中に、
スミレが香るベリオレットムース(スミレで香り付けしたフランボワーズとブルーベリーのミックス)が入っていて、
下にはスパイスの効いたシュトロイゼル(小麦粉、バター、砂糖などを混ぜてポロポロの粒状にしたもの)が
どうしても
見た目のインパクトに気がいってしまいますが、
味は繊細で、口どけは非常になめらか、
シュトロイゼルの香ばしさ、
食感の面白さもあって、
本当に美味しかったです
今回はハーブのシリーズで、
今後、ローズマリー、
タイム、コリアンダー、ローズのケーキが
順に販売されるそうですよ
すべて食べてみたい…
ちなみに、
紫色のスミレの花言葉は『愛』だそうです。
グッときました
笑
笑