日記も疲れた

辰年がスタートしたが明るい出来事が無い

卓球の仲間がコロナに感染したり、体調がなかなか戻らないし

我家は正月明けから主夫業も出来たし……おまけに夜は寝れないし

・正月は相変わらずの餡の餅での雑煮を頂いた。

最近は、孫のハルが同じ様に餡の餅での雑煮を食べてるらしい

ハルも、今年は我家で、雑煮を食べた。大晦日の２３時頃バイトが終わって来た

・正月用の刺身の盛り付けの飾り用の調達に、近所の桜公園に

晴天で、風も無く気持ちの良い穏やかな朝だった。

・毎年正月には使ってる師匠の『大皿』遂に遺作になってしまった。

釉薬の掛け方が豪快で、綺麗な色に焼き上がってた

・孫連中の毎年の成長が早い！、雰囲気、会話、その他全てが大人にになって行く

嬉しい様な、寂しい様な複雑な気持ちになった。

・確実に言えることは、『確実に、部屋が狭くなった』

体格が良くなって、座卓に座った時に、少し窮屈になってきた。ヤバイ！

・お年玉も大変だ

・ハルが、雨の中バイトの休憩時間にチャリで買いに行ったらしい

モーツァルトの菓子（行列が出来るとの事）

栗の〇△で流石にボッコ美味しかった

・もう１つは、香川の行列のお店。シンジが買って来てくれた

大福。これも美味しいねえ。早く寝たので１個ずつ残して有った

・４日は実家へ年始の挨拶に。相変わらずワンは元気だった

ジャーキーを大き目に作ってみたが駄目！２～３口は噛むが即飲み込む

次回は板状に作ってみるかな。予定はお盆ですね

・恒例で、墓参りの後、畑に寄って野菜を貰って帰った

・白菜(２種類。黄色いのが甘い)・大根(太くて短い。ボッコ甘い)・葱・柚子

・ブロッコリー（デカい）・人参(甘い)　毎回すんませんねえ

・猪肉も頂いた。今回のは、１２０ｋｇ有ったとの事で脂身が厚い！見事なロース

・それと『まごころづつみ』カステラをクッキーで包んで有る（ジャム入り）

・こんなかんじで、素朴でボッコ美味しい。ありがとさんでした

美味しく頂きました

・ブロッコリーはデカいのが２個有ったので、卓球でお裾分け

そしたら林檎に化けた。すんません。

・その後主夫業が入り、結構忙しく毎日を過ごしてた。先週の土曜のブログ更新は

全く頭に無かった。（今日は、何を作って食べようか？それしか頭になかった）

・これは、買い出し時のご褒美！。『餡ドーナッツ』好きだねえ

・土曜は今年最初の蕎麦打ち教室

いつもの場所で、いつものオバちゃんと楽しく、気分転換が出来た

・珍しく１人で全ての工程を作業して（菊練りを少し教えて貰った）切り迄終えた

多分、この教室に通い出して初めてかもしれない。気持ち良かった

・豪華に、『鴨せいろ』です。いとし君は面倒なんで、ぶっかけにしました

鴨の脂+焼き葱でボッコ美味しかった。蕎麦も千切れなかったし。満点！

・我が家の蕎麦打ち工房用のヒーターが不調なんで分解点検

①転倒防止の安全ＳＷに欠陥有り。⇒短絡処置・でもＳＷが入らない

②ＳＷをテスターで確認⇒動作しない。

・結局[転倒防止]と[ＳＷ]の両方が駄目だったみたいだ。時々接触不良してた

・ＳＷは基盤に直接取り付けなんでこれ以上は修理(交換)不可能。残念でした

・トイレの換気扇は、ベニヤ板に取り付けたのでは格好が悪いのでアクリルに変更

アクリル板に、壁紙を貼ってから取り付けた

・まあこんなもんでしょう。音は殆どしない。機能的にはまあまあかな

・ブログも日記の代わりに書いたが読み返す事も無いし、終活の１つですかね

恒例叉焼作り

２３年も早かったですねえ。後１日。

今年も色々有りました。徐々に亡くなる方が増えてしまいます。

鹿児島の師匠　野球が巧かった先輩　職場のフロアーが一緒だった朗らかな先輩

ＴＶで観たけど、７２歳の方が『あと何年この土地で暮らせるか分らないが、……』

本当にそんな事も考えて、明日を生きるのも良い事だとフト思った。

・恒例の叉焼作りです。

最近貧乏性(本当に金が廻ってこない)なんで、安い冷凍肉を購入して解凍

それをタレに２日間漬け込んだ。（３日間？忘れた）　昨年より長くした

・丁度鶏肉も安いのが有ったので購入。タコ糸で成形してタレ漬け、後冷凍庫へ

・七輪に練炭を入れて、点火！これが、なかなか難しい。

仕方ないので炭を追加。やっと点火完了。

・練炭の全体が白く成り火力も強くなったので、肉を吊り下げて、叉焼作り開始

所が２０分経過しても１５０℃弱からＵＰしない

本当なら１７～８０℃になる予定なんだけど。困ったなあ？

・仕方無いので４０分経過し、肉を上下に替える時に、炭を投入

３分後、今度は急激に２００℃を越した。焦げると炭になるのでこまめに天地返しを

・その後は付きっ切りで焼いて何とか完成

まあまあの出来でした。内部温度は６５℃を確認出来たので大丈夫でしょう

・もう練炭も古いから段々火力が落ちてきてる様な気がする

・この叉焼は正月には多分全て無くなるなあ。

・近所で大量の柚子を頂いた。大きな綺麗な柚子だった。勿体ないのでジャムに

部屋のストーブで茹でようと「３０分程茹でてくれ」と頼んだら

『匂いが凄いからねえ……！』　『換気扇回したら寒いし！』　ごもっとも

『ほんならヨカ』　　疲れますね。　結局は茹でていた。

で、倉庫で七輪で煮れば、然程匂いはしないだろと考え、

叉焼の後で柚子の仕上げを。後半は火力が弱いので、炭を追加して煮詰めた。

・ジャムに煮詰めるのに４～５時間位かな。本当に疲れた１日だった。

火力が強いと飛び散るので、たえず掻き混ぜないといけない

最後の３０分は混ぜ続けたので腕が疲れた

・煮過ぎたせいか、柔らかくなり過ぎて、皮の形が殆ど無くなった

まあ我が家で使うのには勝手が良い。パンに塗り易い。

・これで1年分確は保出来たでしょう。未だ昨年のも残ってるし

・今年ラストの卓球をやってて、ストーブが消えた。

丁度そんの時に交流館の職員のお世話になってるオバちゃんが来た。

『ストーブ点火したら、元のブレーカーが落ちたらしい』ですよ

『３台ＯＮしたら容量オーバーで絶対落ちますので』とアドバイスしといた

たまたま、卓球仲間が『線からバチバチと火が出てましたよ！』と言うてくれた

見たら、コードの素線が剥き出しに。

『ストーブは年明け迄には修理しときます』と交流館のオバちゃんに言うといた

・トイレの換気扇の修理

ベニヤに固定して化粧布を貼って完成させようと考えてたが、面倒だな？と

色々と探したら、アクリルの板が有った。

１０ｃｍの円周上にドリルで穴を明け、カットしてヤスリ掛け。

これを取り付ければ色も白なんで、そのまま固定で使えるのでは？

２４年の仕事始めの初仕事の予定

・このブログも疲れたなあ。日記もそろそろ辞めるかな

下手だけど真面目に、年越し蕎麦を打った

色々と馬鹿にされながらも、めげずに年越し蕎麦を頑張って打った。

今年初めて、卓球の仲間の方から「是非お願いします！」と注文を頂いた。

少しプレッシャーは感じるけど、嬉しいねえ。他人様に食べて頂ける

・２８日に、此処へ道具１式持参で、蕎麦打ちに出掛けた。

教室で毎回指導して頂いてる、４段の方の自宅の離。

改築して蕎麦打ち道場に。１０畳位の広さだった。延し台が２台

・一緒に行く予定のオバちゃんが時間変更になったらしくて、いとし君のみ！

２人だったので、専用で気楽に打てました。（適格に指導、修正入りで）

・普段の教室でも、この方のアドバイスが一番適格で判り易い。

なんで、色々と質問も出来る。本当に役に立つ。でも生徒の進歩が見受けられない

卓球と同じで、先輩に失礼だよね。毎回親切に教えて下さってるのに

毎回同じミスばっかしやって。もう少しガンバらないと！

・[延し]の出来は、流石に修正して頂いて、四角で厚さもまあまあ均等に出来た

・上がいとし君作で、下が家主さんの作『北海道の牡丹そば』現在主流の蕎麦粉の

原種らしい。生産量は極端に少なくて、甘くて香りが良い！！。１束頂いた

・切り幅が均等に揃ってる。見て綺麗だ！気持ちが良い

・一緒に打つ予定のオバちゃんにと持参したが、来なかったので見せてあげた

この方は超多芸で、・蕎麦打ち・染色・書・和洋裁・パソコン・卓球・陶芸・ルネ

その他色々やってみたとの事。紙粘土も有った

・陶芸が好きで何年かやってたとの事なんで、備前のカップと明り取りを差し上げた

結局この壺は、『置いといて！』という事に

・蕎麦打ちが終わって、作品を色々と見せて頂いた

『一度作品を見て貰いたかったのよ！』と言う事で、部屋中の作品を見て回った

本当に灯り取りが好きらしくて、自作や購入品（全て鉄会社のフェスタで購入）

灯り取りだけで２０本前後。中にはいとし君作、仲間が模様を切り込みの作品も

・一番気に入った作品は手書きの[青海波]流石です。お見事

・染色・型染めは今でもやってるらしくて、暖簾が結構掛けて有った。

ボッコ格好が良い。こういうのが好きですねえ。

もうプロの世界です。

・本当に和の世界でした

・楽しく蕎麦打ちを３時間させて頂きました。

・昨日は、我家での年越し蕎麦打ちです。延し台の手直しも完成し、初打ちです。

２８日に４段の方に聞いたら[縁が有ったら、打つのが難しいよ！]

・確かに難しいなあ。延し棒が縁に当たる。打ち粉がこぼれない無いのは正解だが？

どうするかなあ？次回までに結論は持ち越しだ

・やはし◇には綺麗に延せない。修正は少し出来る様には成ったが

修正して、又鍛えて薄くすると又変形。この繰り返しで……

まあ千切れずに出来たので良しとしましょう

・蕎麦粉は、いつも使ってた蕎麦粉を購入。新蕎麦になってた

やっぱ素人でも、この普段使ってた粉が安心して打てる気がする

・午前、午後と２回打った。今年は、息子、娘宅用全てを打つ事になったので

量が多く成った。

・年越し蕎麦は、千切れて１年の災いを切る！意味合いも有るので、

千切れても、縁起物