野菜が高騰しております
でもこの付近なら、地元農家の皆さんのお陰で新鮮でチープなお野菜が
もうふんだんにあるんですよ
これはほじそ４０円なり
しごいて実だけさっとボイルして水にさらしました
これを今日は
講習予定の美味しい甘めの白味噌に漬け込みました
プチプチとした食感がいい
細菌効果も高いので防腐剤にもなりそう
お昼はご飯につけて頂きましたよ
こちら戦時中のひとならもう嫌ってくらいおもったであろう
芋のつる
私たちにはなんとも興味深い！これ６０円なり
筋がとにかく多いのでこうやって面倒ですがポキポキとおるたんびに
繊維がたくさんです
でもこうすることで口の中の繊維素がとれて柔らかく美味しくいただけるのです
下ごしらえさえ楽しめば
ボイルして・・・
ざるにあげたらこんなに美味しそうじゃないですいか
この時点でいただいてもふきみたいで美味しい
食物繊維が多いのでいかにもよさそです
材料・本みりん・酒・醤油・各同割りです
かつおも一緒に炊いてみました
こちらも熱々のご飯によく合う一品です
芋のつる美味しい