白味噌作りに行ってきました
どうやってあの白味噌ができるんだろう・・・
ワクワク
なんとしろ味噌わずか１ヶ月で完成します
材料も同じなのです
違いといえば最後にお湯を２回にわけてさすこと
出来上がりを味見させてもらいましたがそのおいしさに感激でした
来年はお味噌講習の追加として白味噌教室もやりますよ
でまたまたお味噌つくりでは先生によってまったく違うことを聞きます
なるほど
がってん
お豆を蒸すか・・・
はたまた茹でるのか・・・
おもしはしたほうがいいのか・・・・
しない場合もいいのか・・・・
栗ちゃんのお味噌研究はまだまだ続きます