米粉で焼いたスポンジに
お豆腐をベースにクリームにしてみました
米粉のロール（健脳クリーム）
米粉のスポンジ
卵・３個
粗糖・７０ｇ
米粉・８０ｇ
牛乳・大さじ２
男前豆腐・２００ｇ(かなり詰まってるタイプ）
蜂蜜・・・大さじ３
練り胡麻・・・大さじ３
はったいこ・・・・大さじ５～７(豆腐の水分によっても代わりますので調節くださいね）
作り方
１・卵と粗糖をしっかり攪拌する。
２・１にふるった米粉を加え人肌に温めた牛乳を加える。
３・１７０℃で約10分加熱する。
４・大きめのボールに豆腐・蜂蜜を滑らかになるまで攪拌します。
５・ぬれそうな固さになるまでははったい粉で調整する。
６・スポンジにクリームをぬってしっかり巻いたら冷蔵庫で冷やします。
