今日の読売ファミリー７月最終で
魚を使った何でも使えるキューブと
カレーパン
が掲載されてます
皮はじゃが芋のマッシュを加えるとっても簡単で
美味しい生地なので
是非作ってみてね
＜皮＞
小麦粉 ６０ｇ
じゃがいも 1０0g
ベーキングパウダー・３ｇ
揚げ油・・・適量
生地の作り方
1. じゃが芋は蒸し器で火を通し熱いうちに潰しておきます
2. ボイルした場合は潰しながら鍋の中で水分を飛ばします。
3. １にふるった小麦粉とベーキングパウダーを練りこんでいき耳たぶの柔らかさになるまでしっかりとこねる。
4. まとまれば袋にいれて３０分ほど寝かします。
5. ３を４～５分割にして中身を包み（冷凍のままの方が作りやすい）素揚げします。
びっくり！さば缶を使って・・・ドライカレーの素
さば味噌煮缶・・・ 150g〔１缶〕
玉ねぎ ・８０ｇ
セロリ・５０ｇ
人参すりろし・４０ｇ
トマトペースト ・・・１８ｇ
しょうが（すりおろし） 小さじ１
にんにく（すりおろし） 少々
クミン・ガラムマサラ・お好みで適量
黒胡椒・・・少々
カレーフレーク・大さじ１～２（味を濃くしたければカレーフレークで調整します）
1. 薬味は全て摩り下ろし玉葱はみじん切りにします。
2. フライパンに油を入れてクミンシード・玉葱・１の薬味を加え弱火で香りを引き出します。
3. ２にさば缶をほぐし炒めたら全ての調味料を加えて味を整えます。
4. 最後に水溶き片栗粉でとじてまとめます。
5. 平らなバットにサランラップをして厚み１センチほどにセットしたら冷凍庫で保存します。
キューブにしておくと大変便利です。
じゃが芋の水分によっても粉の分量は多少違いが出ます。
このキューブを使ってカレーパンを作るんですよ
