少し話題にしましたが
ラーメンと言えば、少年院での給食を思い出します。
（少年院で管理栄養士として働いていたときの話です）
少年院でも、給食アンケートをしていました。（給食の現場ではよくある）
私のところでは、２月にしていました。
働き出して１年目
過去の給食アンケートに目を通すと
「給食で食べたいメニューは何ですか？」という質問の
第一位は「ラーメン」でした。
確か、過去５年くらいのデータが残っていましたが
毎年、第一位でした。
でも、給食で提供されていませんでした。
いろいろ諸事情があったのだと思います。
作るのが大変というのもあります。
ラーメンは麺が伸びやすいので
伸びないように工夫をしたり、直前に盛り付けたり、配慮がいるので
給食として提供しにくいのです。
「さぁ、今年はどういう結果かな」と
給食アンケートを実施したところ
第一位は、またまた「ラーメン」でした。
ちなみに、少年院は基本的には約１年間の入院期間なので
こども達は入れ替わっています。
ラーメン大人気です（＾∇＾）
確かに、世間でもラーメンは人気ですよね。
５年連続第一位なので、やるしかないと思って
私はラーメンを献立に入れることにしました。
アンケートをとったのが、２月なので
寒い時期に実施しようと
あと、せっかく書いてくれた子達がいるので、その子達がいるうちにと思って
急ぎました。
献立を考えるくらいは、私が頑張ればなんとかなりますが
他に、食材を買ってくれる人や、作ってくれる人を説得しないといけません。
少々ハードルもありましたが、実施できることになりました♪
「ラーメン」と書いたのは、ほぼ男の子でした。
給食の時間に、アンケートに「ラーメン」と書いていた子に
「どう、おいしい？」と聞いてみたら
「めちゃくちゃおいしいです！」と嬉しそうでした。
「ラーメンが食べられると思っていませんでした！」と感動してくれた子もいました。
それからは、定期的に給食にラーメンをとり入れるようになりました。
めでたし、めでたし。
とはいかないのが、小学校と異なるところです(*_*)
「もっと、こってりしたラーメンも食べたい」
「冷やし中華も食べたい」
と素直な(^_^;)意見を言ってくる子もいます。
人は誰でも、だんだんと要望が大きくなりますよね～。
ちなみに、小学校給食でもラーメンは人気です。
私が働いていた小学校では、ラーメンを提供していませんでした。
伸びておいしくなくなりますしね・・・。
私は教育実習に行った母校の小学校では、提供していました。
小学校の頃は、めん類の給食が楽しみでしたが
大人になってみると「うーん」
特に、ラーメンの伸び方は、すごいです。
お家でおいしいラーメンを食べたらいいのにとも思いますが
給食で出るから嬉しいということもありますよね(⌒▽⌒)
さて、３月のこども料理教室のメニューもラーメンです。
こども達に気に入ってもらえるように、まだまだ試作は続きます♪
