ユキが大好きなグラノーラ

日本に帰省していた間、ユキはフルグラの大ファンになりました。

（↑カルビーさんのウェブサイトからスクショさせてもらいました）

これ、軽い食感で美味しいんですね。

バリでは、こういうグラノラは売ってなくて、オーツがベースの硬めのやつ。

市販のグラノラはスパイスの味がしたり、硬すぎたりで、子供達に買ってあげたこともなく。

去年、パパのカフェをオープンした際に、グラノラのメニューも作っていたので、作れるっちゃ作れるんだけど、バリみたいな硬めのグラノラは好きじゃないかなと思って、家では作ってあげたことはなかったの。

ところが、先日、お友達のNちゃんより、「これもう食べないから」ってドライフルーツをいただき、カフェのスタッフが、「いつもと違うオーツを仕入れてしまった」と1キロのオーツをくれたのです。

日本でユキがフルグラ好きだった事を思い出して、それなら、とグラノラを作ってみることに。

オーツは中火で、フライパンで炒って、ココナツシュガーとオリーブオイルなどで作ったシロップを絡めて、さらに炒っていくと、こんな風にキャラメル色のオーツになります。

これが、グラノーラのベース。これに、好きなナッツやドライフルーツを入れて、混ぜると

こんな感じのグラノラになるわけです。

ベース２５０gに対して、追加材料（ナッツや、ドライフルーツ）を１２０gほど入れると、上の写真くらいの塩梅になります。

ナッツは混ぜる前にそれぞれ炒るかローストしてあるものを使ってください。

今回は、いただいたドライフルーツ、サンフラワーシード、パンプキンシード、アーモンド、レーズン、ココナツフレークを合計１２０g入れました。

さて、出来上がったママグラ（え？ママが作ったグラノラのことよ）

「ユキコレメチャスキーーー」って言いながら、今日は朝も昼もおやつも、ヨーグルトにかけて食べてくれてるやーん。

母嬉しいーーーつーか、１年も家で作らなかった理由。。。好きなら作ってやればよかったよ。。。

というわけで、お家で作ってみてくださいね！

↓

グラノーラベースのレシピ

（材料）

☆オーツ麦　 250g　

　　　こういうやつ。

★油分　大さじ２（種類はなんでもいい。うちはエクストラライトのオリーブオイル使います）

★お砂糖　大さじ４から５（好みで）

★水　大さじ２

★バニラエッセンス　少し

１）オーツ麦をフライパンで炒る。中火で焦げないようにゆっくり。炒る間は休まず混ぜると焦げないよ

２）かき混ぜるヘラがサラっと乾いた感触になったら、一旦バットなどに開けます。

３）フライパンに★の材料を全部入れて、ブクブクするまで火にかけます。

４）一旦火を止めて、置いておいたオーツを入れて均等になるまで混ぜる。

５）もう一度火をつけて、中火で炒る。これも、混ぜていると、フッとヘラがサラサラの感覚に変わるまで水分を飛ばす気持ちで。

これでベースの出来上がりですよ。

これに、好きなナッツやドライフルーツを120g入れると出来上がりです。

お砂糖は、なんでもいいと思われます。うちは茶色いココナツシュガーを使ってます。ハチミツとか、メープルシロップで作る場合は、水は入れないでいいです。

シロップと絡めた後、オーツが乾ききる前に、抹茶とか、ココアパウダーとか、シナモンとか入れたりして、フレーバーグラノラにもできます。