ピクチー(ひよこ)豆
ビーガンを始めて約二ヶ月程です。
まだまだ勉強中ですが、ビーガンの方や勿論そうでない方にもピクチー(ひよこ)豆オススメです！
まだまだ勉強中ですが、ビーガンの方や勿論そうでない方にもピクチー(ひよこ)豆オススメです！今回使わせて頂いたピクチー(ひよこ)豆はこちらの、オーガニックピクチー豆です。↓
使いたいピクチー(ひよこ)豆を水洗いしてから、3倍量のお水に浸し一晩寝かします。つけ水を捨て、たっぷりのお水に入れて弱火で柔らかくなるまで煮ます。
ひよこ豆はタンパク質、ビタミンB1、B2、B6等のビタミン類、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラル分を豊富に含んでいて、栄養価が高く、また、イソフラボンが含まれていることから、女性には嬉しい食材の一つですね。
一晩浸してつけ水を捨てた状態はこちらです。↓
歯ごたえがあり、とても美味しかったです。