２０２６年３月のテイクアウトメニュー

花粉の季節が始まり春を感じています。

今年も長い春になりそうです。（笑）

3月のテイクアウトメニューは、

春のイベントや食材を楽しんでいただける一品です。

＜３月のテイクアウトメニュー＞

１．いなり寿司用お揚げ

２．赤辛味噌

３．新玉葱のスープ

１．いなり寿司用お揚げ　４枚　５００円

いなり寿司のお揚げを味付けしてお渡しいたします。

酢飯を詰めれば「いなり寿司」が完成です。

お砂糖はザラメ砂糖を使っているので、さっぱりとした甘さです。

お出汁をしっかりと吸ったお揚げは格別ですよ。

２．赤辛味噌　５０ｇ　１５０円

赤味噌にお出汁や醤油、砂糖など調味料で味付けをして

辣油で辛味を加えています。

ぴり辛のお味噌はあとひく美味しさです。

春の鰹や鮪、鯖缶を香味野菜を一緒に和えてください。

いつもと違う、立派な一品になります。

羊や豚肉に塗って焼いても美味しいですよ。

３．新玉葱のスープ　１００ｇ　４００円　（１人前）

走りの新玉葱をスープに仕立てました。

お出汁や牛乳を使った優しい味わいです。

新玉葱の甘さをしっかり感じますよ。

冷製でお渡しいたします。

そのまま冷たいスープとして飲んでも、かるく温めても・・・。

食べる直前にレモンの皮を少しふると、

また味わいが変わりますよ。

春は行楽シーズンですね。

いなり寿司や豚の味噌焼きをお弁当に持って行っても・・・。

簡単に季節の食材を楽しんでいただけたら幸いです。

２０２６年３月の和食基本講座

早いもので２月もあとわずかですね。

２月は日数も少ないのでより早く感じます。

３月の和食基本講座は春の食材が沢山です。

食卓でも春の訪れを感じられますよ。

＜３月の和食基本講座＞

１．メンチカツ～赤ワインソース～

２．酢味噌

３．そぼろ海老とうすい豆のご飯

４．さくら餅

１．メンチカツ

合い挽肉ではなく、グラム数を決めて豚挽肉と牛挽肉を使っています。

豚挽肉が多い、さっぱりとした味わいのメンチカツです。

赤ワインのコクがあるソースとの相性は抜群です。

出来立てのサクサクメンチカツは格別ですよ。

２．酢味噌

春の食材が店頭に並ぶと酢味噌が食べたくなります。

千鳥酢を使っているので優しい酸味です。

菜の花と独活を和えています。

３．そぼろ海老とうすい豆のご飯

海老は細かく刻み、甘じょっぱく煮てそぼろに仕立てています。

お出汁を含んだグリーンピースと一緒に

後から混ぜ合わせます。

海老のピンクとグリーンピースの緑色が可愛い

春らしいご飯です。

４．さくら餅

さくら餅は関東と関西で違うのはご存知ですか？

道明寺粉を使った関西風のさくら餅です。

桜の香り豊かな春の和菓子です。

春を感じる人気の定番メニューです。

この季節ならではのお料理を楽しみにいらしてくださいね。

２０２６年春の洋食単発講座

まだまだ寒い日が多いですが、スギ花粉が飛び始めましたね。

すでに春を感じています・・・。

２０２６年春の単発講座は定番洋食メニューです。

＜春の洋食単発講座＞

１．ロールキャベツ～トマトソース～

２．じゃがいもとオイルサーディンのサラダ

３．菜の花ピラフ

１．ロールキャベツ～トマトソース～

ロールキャベツは冬キャベツを使うのがお薦めです。

加熱すると甘味が際立ちます。

例年、３月までは店頭に並んでいます。

この季節にぜひ！

生のトマトを使った優しい酸味のソースとの相性は抜群です。

ストックできるのも嬉しい一品です。

２．じゃがいもとオイルサーディンのサラダ

骨まで食べられるオイルサーディンはカルシウム、DHA、EPAが

豊富に含まれています。

健康的な保存食として常備できるのが嬉しいですね。

オイルサーディンを少し加熱して香りをたて、

粒マスタードや米酢と合わせます。

酸味と食感が印象的なコクがあるドレッシングです。

３．菜の花ピラフ

菜の花のほろ苦さと香りを感じる春のピラフです。

玉葱との相性も良く、食感もアクセントになっています。

あとひく美味しさですよ。

彩も綺麗で食卓が華やぎます。

講習料が６５００円です。

（税込み価格です）

ロールキャベツは手がかかる印象がありませんか？

キャベツを１枚ずつ簡単にはがせると、

工程はシンプルなので意外と作りやすいですよ。

内側の小さめキャベツはお弁当にお薦めです。

２０２６年２月の和食メニュー

雪がちらちらと舞っています。

２月はまだまだ寒い日が多いですね。

２月の「季節の和食講座」は体が温まる煮物です。

＜２月の季節の和食メニュー＞

１．鶏団子と大根のおろし煮

２．関東風海苔玉子焼き

３．カリフラワーと桜海老の炊き込みご飯

４．きな粉とグラノーラの蒸し羊羹

１．鶏団子と大根のおろし煮

大根を大根おろしで煮ると、

大根らしい甘みと辛味、風味がより豊かになります。

雑味がとれてやさしい味わいに・・・。

むっちり鶏団子とよく合いますよ。

２．関東風海苔玉子焼き

だしを加えずに、少し甘めに味付けをした玉子焼きへ焼き海苔を加えました。

焼き海苔のこうばしい香りがアクセントになっています。

３．カリフラワーと桜海老の炊き込みご飯

ご飯と一緒にカリフラワーを炊き込みました。

香りと甘みをしっかりと感じます。

ほろほろと崩れるカリフラワーと、桜海老の食感がよく合います。

４．きな粉とグラノーラの蒸し羊羹

大豆を焙煎して皮を剥き、細かく砕いた「きな粉」は健康食品としても親しまれています。

余韻にきな粉の香りと味わいを感じる羊羹です。

フルーツグラノーラを使っているので、

噛んでいて色々な具材を感じ、あとひく食感です。

２月は春野菜も少しずつ店頭に並び始める時期ですが、

まだまだ冬に美味しい食材が沢山です。

冬の食材の名残を味わっていただけたら幸いです。

２０２６年２月のテイクアウトメニュー

２月に入り、花粉の話題がちらほら・・・。

恐ろしい季節がやってきます。

花粉を気にする季節になったんだな・・・と

改めて季節を感じています。

２月のテイクアウトメニューも、

この季節の食材を美味しくお召し上がりいただけますよ。

＜２０２６年２月のテイクアウトメニュー＞

１．キャベツとコンビーフご飯の具　

２．中華香味ソース

３．大豆と厚揚げの煮物

１．キャベツとコンビーフご飯の具　５０ｇ　６５０円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（１合分）

香りと味が濃い冬キャベツを胡麻油で彩り良く炒め、

コンビーフと合わせました。

唐辛子と胡椒のスパイスがアクセントになっています。

出汁と醤油、お酒で炊いたご飯に混ぜ合わせると

より美味しくなります。

２．中華香味ソース　５０ｇ　６５０円

中華の沙茶醤を使ったスパイシーなタレです。

生姜と唐辛子と一緒に香りがたつまで炒め合わせ、

醤油や紹興酒で味を整えています。

使う直前に葱のみじん切りを合わせるとより美味しいです。

教室ではレタスと合わせて、

サラダ仕立てでお召し上がりいただいています。

豚肉とキャベツを炒めて味付けしても。

塩豚や水餃子のタレとして使っても！

大豆と厚揚げの煮物　１００ｇ　７００円

国産の大豆を茹でて、厚揚げと一緒に煮ています。

大豆＆大豆でとても体に良い煮物です。

ほどよい固さに大豆を茹でているので、食感が印象的です。

かるく温めてお召し上がりください。

２月はまだまだ寒い日が多いですよね。

温かいものやスパイシーなものを食べて

体を芯から温めてくださいね。