外は､暑い☀️😵💦
お家ランチは
この間作った自家製ベーコン
３本のうちの最後の１本で
断面が良い色～😊
自家製ベーコンとしめじのペペロンチーノ
おうちで過ごそう❗っていうことで､仕込んでおいた豚バラブロックで自家製ベーコン作り
仕込み(グラニュー糖､塩､胡椒で味付けした豚バラブロック
ラップで巻いて､一晩冷蔵庫で寝かせてから
ピチットシートに包みかえて３日間冷蔵庫で脱水)
玄関前にお手軽燻製鍋と七輪出して
豆炭に火をつけて､七輪に並べて
良い具合に脱水出来た豚バラブロック
お手軽燻製鍋に桜チップを敷き詰めて
今回のは幅があるから２段
煙が出てきて～😊
燻製開始❗️
あとは様子を見ながら､上下を入れ替えたり､裏表をひっくり返したりして豆炭が消えたら出来上がり～😋🍴💕
今回も美味しく出きるかな⁉️