豚バラ肉の塊で燻製作り

こんにちは～😊

筍を作った時の豚バラ肉の塊で燻製作り

脱水に使うピチットシート

塩､胡椒､グラニュー糖をまぶしてラップに包んで冷蔵庫で一昼夜

脱水するのにピチットシートで包んで冷蔵庫

３回位取りかえて

赤身が透き通るようになったら

お手軽燻製鍋に桜チップをのせて

七輪にのせて煙が出てきたら

お肉をのせて燻製開始

今回は玄関前で七輪で燻製～😊キッチンですると煙の臭いがついちゃうから～😅

良い色～😊

お肉をかえして

またまた燻製

出来上がりはどうかな⁉️