タンシチューに挑戦！

みなさんこんにちは







ホワイトデー前に買った食材で、無謀にもデミグラスソースからタンシチューを作ろうと奮起








家族にバレンタインのお返しという事で挑戦しました






まずは、牛スジ キャベツ 人参 玉ねぎを切ります。

牛スジだけ、焦げ目がつくまで炒める。

次に、同じフライパンで野菜を炒めます。

それを初めて買った圧力鍋に投入

赤ワイン、ニンニクなども一緒に入れました








圧力がかかるまで加熱して、その後5分程度弱火で煮込む

これを3回ほど繰り返します。






こんな感じになり、牛スジも柔らかくなりました。

それをミキサーにかけて、ピューレ状にします。

それをまた圧力鍋に戻して

ピューレ状のホールトマトも投入

これで30分ほど煮込む。

おっと、肝心のタンを忘れてました

これでKg






1～2cmくらいの厚みにカット。

誰がこれだけ食べるの
ってくらいある。。。




両面に焦げ目をつけて

圧力鍋に投入

こっから圧力がかかるまで加熱し、その後5分程度弱火で煮込む。

5分後、加熱をやめて圧力が抜けたら、全体を混ぜてもう一度





これ回ほど繰り返します。

野菜を加熱し、作っておいたマッシュポテト(レシピは簡単)を添えて出来上がり

初めてにしては上出来






デミグラスソースはたっぷりあるんで、冷凍保存





次は何にしよっかな。








料理の魅力に取り憑かれそうです


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