ミネストローネと雪掻き♪

さて、今日は朝から雪、、、

とうぜん仕事にならないので、

朝からツールドフランスを見てた♪

ステージ19、もう少しで全部観終わるワィ、

とのんびりしてたら嫁からメールで今夜の食事を頼まれた、へぃへぃ、、、

パンが良いって言うから行きつけのパン屋さんへ雪の中買い物に行くか、と、その前にミネストローネを作ろう～♪

まずはニンジン、ジャガイモ、2種類とサツマイモ、タマネギを切る、

大きめの鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクとバターを入れて弱火にかける、

バターが溶けたら野菜をドバドバっと入れて軽く炒める、

紫に見えるのはキタムラサキっていう紫のジャガイモ、味は男爵とかと変わらない、もちろん美味しい♪

ある程度炒めたらカットトマト缶を2つ入れる(400gの物)トマトジュース500cc、水600ccコンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む、

塩は使うトマトジュースの種類によって入っていたり無かったりだから味見をしながら調整、

後はソースを入れたりケチャップやマヨネーズ足したりとお好みで、

俺はオーストラリアの発酵ペーストのベジマイトを入れる、

これも好みだけど、最後に赤ワインを入れてアルコールが飛ぶまでグツグツと弱火で煮込む、

ボウルに盛ってからボルシチみたいにサワークリームを乗せていただくのも美味しいズラ♪

料理が出来たら外の雪かき、

10分で道具を作って雪が残ったら困るところだけ除雪した、

明日の朝には多少は凍るだろうけど、

天気予報では晴れるようだから車が通るトコだけは溶けて欲しいナ～♪！(◎_◎;)

今日も最後まで読んでくれてありがとう♪