公民館にて蕎麦打ち教室

早いものでもう12月
今月は定例の教室の他にも
蕎麦打ち教室を2箇所で頼まれています

まず1箇所目・・
今日は岡山市藤崎にある操南公民館にて
男の料理入門
と題しての蕎麦打ち教室でした

いつものようにまずは見本打ち
それから4-5人ずつに分かれて打ってもらいました



 

試食は
鱧蕎麦（暖かい汁蕎麦・三たて会オリジナル！）と
地元栄養委員さんたちが作られたけんちん汁をかけた蕎麦でした

10日には赤磐市吉井公民館で
親子蕎麦打ち教室があります

18日は熊山英国庭園での
定例蕎麦打ち教室です

そんなこんなで今年も終わりそう・・
ちょっと焦ってしまいます



㈱清水製材所

黒柿

倉庫の掃除をしていると
黒柿の破片が出てきました
5-6年前に賃挽きしたものの残りのようです



柿の木の心材に墨で書いたような黒い紋様が入っているものが
黒柿と呼ばれます

 

これはめったにできないもので
黒柿はとても貴重で高価なものとされています


こちらは黒柿の床柱のあるお宅です

 
8年ほど前にうちで納品させていただいたものです




㈱清水製材所

焚き物の中から

薪ストーブに薪を入れようとしたところ
おもしろい木目を発見！
左が普通の年輪の木
右側は細い木の周りを巻き込むような年輪の模様
 


確かに木の中に木があるようです

これは写真の中央の凹んだ部分が傷となって
こんな木になっているそうです
傷は枝打ちの時にナタなどが当たったり
他の木が倒れるときに当たったりして傷となったもの

このまま成長しても価値のない木となってしまうようです

 
比べてみるとよくわかります

木目を見るとなんだか愛嬌がありますが
話をきくとちょっと痛々しいですね





㈱清水製材所

おがくずから牛糞へ・・

　丸太から製品までに製材していると
その間に様々なサイズの端材がでてきます
　　しかし、それらすべてが捨てることなく利用されています

製材するときにでる小さな小さな“おがくず”も再利用されています

集塵機を使って工場の二階に吹き上げたおがくず
トラックに積み込まれ牧場へ

 
その後牛糞となり
またまたうちの畑へ・・



 

発酵していて温度が50度くらいあるので
煙が出ています

またまたうちへ戻ってきて
まさにリサイクル？？



㈱清水製材所

いよいよ薪ストーブ登場

いつまでも暖かいと思っていましたが
さすが11月も終わりに近づくと
朝夕は寒くなりました

ことしも薪ストーブ登場！
 

ちょっと錆び錆び(・_・;)
近々メンテします

薪も準備OK
 

そして・・
亡くなったおばあちゃんが嫁入りに持ってきた
銅のバケツも・・


まだまだ現役です

あ～暖かい


㈱清水製材所

大盛況！一日蕎麦屋

いよいよ一日蕎麦屋OPEN！
昨夜というか今日2時まで
蕎麦を打ちました
3人で150食！！

赤磐の広報誌にも掲載されていなかったので
お客さんは来てくれるのか・・

朝9時より準備開始
 
メニューも用意して・・

10時過ぎごろから人が集まり始め
OPEN時間の11時には
大勢の人・人・人
オリジナルの鱧蕎麦は
限定80食があっという間に売り切れ！

蕎麦打ち実演にも・・
 
本当に大勢の方が集まってくださいました
拍手もいただいたり・・
恐縮ですσ(^_^;)

 
2時間ほどですべて完売

本当にありがとうございました！！

初めての一日蕎麦屋
無事盛況のうちに終わりましたが
反省点・改良点もあり
次回に繋げたいと思います

本当に良い勉強になりました



㈱清水製材所

いよいよ・・明日・・・

いよいよ明日は
蕎麦屋一日OPEN



場所は・・
 

メニューは・・
 

鱧蕎麦はオリジナル！！


只今必死で蕎麦打っています

明日は是非是非お越しください



主催　
NPO法人　備前三たて会


㈱清水製材所

11月定例蕎麦打ち教室

今日は定例の蕎麦打ち教室でした
英国庭園は只今秋祭り中
コーラス発表や絵画・写真の展示
商品の販売等があり
来園者も多かったようです



今回で7回目
そろそろお道具を揃えようか・・
なんて方も出てきました
もちろん今日が初めての方もおられます

扉に貼った案内の数々・・

 

☆11月23日　11時-14時☆
熊山英国庭園にて
一日蕎麦屋OPEN！
 
こちらでOPEN！！

☆☆12月4日☆☆
操南公民館にて
蕎麦打ち教室
（公民館主催）

☆☆12月10日☆☆
吉井公民館にて
親子蕎麦打ち教室
（公民館主催）

☆☆☆毎月第三日曜日☆☆☆
10時～
熊山英国庭園にて
蕎麦打ち教室


いろいろと問い合わせもいただき
NPO法人　備前三たて会
も忙しくなってきました


㈱清水製材所

後楽園　“茶祖堂”へ


岡山芸術回廊　記念茶会へ行ってきました
場所は後楽園内にある茶祖堂
席主は作品も展示されている
よしもと正人氏

 
 

待合には
 
彼の作品である
“浮生若夢（ふせいはゆめのごとし）”

にじり口から入ると・・
 
薄暗い茶室に陽が差し込んで
とても幻想的で美しい空間となっています

掛け軸は・・
 

塩釜の冷泉が映し出されています
（ipadが組み入れられているそうです）

 

お干菓子も
後楽園が丁寧に書かれもう芸術の域！！
（割れてしまってすみません）

一席六人ということで
友人ばかりでの楽しくまた和やかなお席となりました

席主のよしもとさんの
アーティスティックでなおかつユーモアたっぷりの
おもてなしのお心使いに感謝！！

本当に楽しいお茶会でした


岡山芸術回廊
プレ開催　2011.11.13-12.4
メイン開催　2012.11.3-12.2


㈱清水製材所

いつの間にやら・・

一昨年ほど前
（あまりにも前のことでもう記憶も定かでなし・・）

なめこの菌をもらったので
桜の木に植えつけていました
 
なめこは椎茸のように立てて置くのではなく
半分地面に埋めておくそうです

最初の頃は楽しみで
子どもとよく見ていたのですが
一向に生える気配もなく
そのうち子どもたちは我が家を巣立ち
最近では忘れかけていました

それがなんと！！！
 
今日見てみると
生えている！！
それも・・
なめことは思えないほど巨大化してる・・

隣で椎茸も・・
 

実りの秋？です

食べれるのかなぁ・・(＾＾ゞ



㈱清水製材所