アトリアそのアトリアの「食を通じて自分を知る」をテーマにしたコンテンツか
らフード提供を
今回のメニューは
【石巻復興プレートA】
鹿肉のソーセージ
彩りピクルス塩むすび梅ゴマ添え
クジラ大和煮ザワークラウト
【石巻復興プレートB】
バゲッド鹿肉の生ハムバケッド味噌クリーム
鹿肉のソーセージ
彩りピクルスザワークラウト
【バゲット四種のディップ＆ザワークラウト】
味噌クリームディップ梅クリームディップ
クルミハニーディップ
ポークレバーパテ
ヘルシータコスチップ＆たっぷりトマトとお豆のディップ
自家製ピクルスにはカラフルペッパーを入れて、三温糖で
タコソースは 今回はチップスのディップ形式でお出ししましたが、
今度は玄米にのせて、タコライスにもしてみようとおもいます！
８月に見学した石巻の木の屋の社長さんもFBでみてくれて、
喜んでくださりうれしかったです！
今回お出しした大和煮はこちらでも購入できるようです！
http://kinoya.co.jp/eccube/products/detail.php?product_id=196
鹿肉についても、つむぎやの友廣くんにご案内いただいた石巻の旅で、
牡鹿半島で、鹿が増えすぎて新しい加工の仕方で対策を練られているお話をうかがっており、
今回、その鹿肉の加工食品を使わせていただき少しでも関われうれしかったですね。
その鹿肉や、角の新しい活用の仕方を提案されているのが「OCICA」というネックレス
現在構築中のアトリアショップにも並びます！
またアトリアメンバーに登録してくださっている
みなさまありがとうございます！
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